Product Description
Les Jardins
Au cœur des Alpes du Sud à 750 m d’altitude, cachés en lisière de forêt dans un écrin de verdure, les jardins sont une merveille de biodiversité, une ode à la contemplation et au calme.
Plusieurs dizaines de plantes s’épanouissent sur ce terrain d’1 hectare, non mécanisé, mené selon les techniques de culture en sols vivants et d’agroforesterie.
Le mode de culture
Mon objectif premier a été d’observer et de comprendre ce lieu magique afin d’adapter mes cultures.
Zones de prairies, de forêts, de ronciers, de marécage, d’ombre et d’ensoleillement, mes plantes de culture ont été choisies en fonction des spécificités du lieu.
Les zones en pentes et ombragées ont accueilli des baissières (ou swales) afin d’y implanter mes menthes et mélisses. Ce système de buttes, creusé sur les courbes de niveau, permet de récupérer naturellement les eaux, m’affranchissant ainsi d’arrosage.
Les zones plates, ombragées mais pauvres en terre arable, ont été agrémentées d’un mandala et de bacs pour cultiver l’alchémille, l’aspérule odorante et le lamier blanc qui s’y développent.
Quant aux zones plates et ensoleillées, les vivaces et les plantes annuelles se plaisent à merveille.
Les jardins sont composés principalement de vivaces (lavande, thym, romarin…), de plantes spontanées (fraisier sauvage, ronce…) et de quelques plantes de culture annuelle (calendula, bleuet…) qui sont introduites tôt au printemps et légèrement irriguées par un système de goutte à goutte pour minimiser l’eau.
Mes cultures sont paillées (pailles, tontes de gazons, feuilles, broyats ou toiles) pour limiter le désherbage et surtout la perte d’évaporation. Ces paillages me permettent en plus de nourrir le sol lors de leur décomposition.
Le désherbage des rangs se fait uniquement à la main, parfois avec des outils manuels (binette, sarcloir…).
Le terrain étant vaste, plusieurs zones sont laissées en « jungle » afin d’y accueillir les différents pollinisateurs et autres insectes, ce qui confère un charme supplémentaire au lieu.
Le séchoir
Mon séchoir a été réalisé uniquement en matériaux naturels. De la laine de bois pour l’isolation, du lambris bois pour les murs, et un plancher en pin permettent d’accueillir un séchoir à colonne.
Fabriquées par mes soins de manière artisanale, les claies sont en bois brut, avec une moustiquaire en inox pour une meilleure qualité de plantes et une hygiène irréprochable.
Disposées dans le noir avec une ventilation et un déshumidificateur, le séchage est rapide pour conserver tous les principes actifs des plantes, leurs couleurs et leurs saveurs.
