Product Description
Domaine de la Perdrix
… au cœur des Aspres
Dans les contreforts des Pyrénées, surplombant la plaine côtière du Roussillon, le Domaine de la Perdrix exploite 30 hectares de vignes sur la commune de Trouillas, au coeur
de la région des Aspres, à 15 km au sud de Perpignan.
Cette exploitation familiale créée dans les années 1820 est aujourd’hui conduite avec passion par André et Virginie Gil, c’est le nouvel envol de la Perdrix…
Notre terroir est une véritable mosaïque de sols rudes et secs.
Afin de pouvoir gérer au mieux l’identité de cette terre plurielle chaque parcelle est vinifiée séparément.
Les assemblages sont ensuite réalisés avec le souci d’obtenir un élégant équilibre entre le fruit, le gras, les tanins, le potentiel de garde et l’expression de ce terroir méditerranéen, dont nos vins se veulent être l’écho.
Nos Vins
Découvrez et commandez en ligne notre gamme de vins, ils sont assemblés et élevés au domaine dont ils incarnent l’esprit et la singularité.
Le Domaine
Au coeur des Aspres… Un lieu, un terroir et une histoire traversée par l’art, la culture et le partage.
Et aussi le temps, celui du vin, celui du plaisir.
Le Terroir
Au cœur d’une biodiversité brute et préservée, c’est ici, entre Méditerranée et Piémont Pyrénéen que s’exprime la quintessence de ce terroir des Aspres.
C’est ici, entre Méditerranée et Piémont Pyrénéen, que nous cultivons nos vignes. Humblement mais avec ambition, nous cultivons nos 32 hectares dans le plus grand respect de notre environnement. Nous nous efforçons d’écouter et observer la nature afin d’impacter au minimum le cycle naturel de nos vignes. Situées sur les premiers contreforts du Mont Canigou, le terroir des Aspres reflète à lui seul toute la richesse et la complexité des Côtes-du-Roussillon. Nos parcelles de vignes sont morcelées sur une véritable mosaïque de sols avec des expositions, des altitudes et des influences climatiques différents. C’est à travers cette diversité que s’exprime la quintessence de ce terroir des Aspres.
Signifiant « terres arides » en Catalan, les Aspres sont situées entre la plaine du Roussillon à l’Est et le massif du Canigou à l’Ouest. Les sols y sont pauvres et le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. La faible disponibilité hydrique des sols lié à leur pauvreté en nutriments poussent la vigne à puiser en profondeur l’eau et les nutriments nécessaires à sa croissance. Les rendements sont donc faibles mais la vigne produit des raisins concentrés de grande qualité. Les fortes chaleurs diurnes sont adoucies par la tramontane (vent frais provenant des Pyrénées) permettant un état sanitaire irréprochable des raisins et une maturation plus lente des baies, préservant fraicheur et complexité aromatique, nécessaires à l‘élaboration de grands vins, reflets de la richesse de ce terroir des Aspres.
Au cœur d’une biodiversité brute et préservée, nos parcelles sont naturellement entourées de forêt et garrigue où se côtoient oliviers, chênes lièges et amandiers. Préserver cet équilibre fragile est primordial. Au delà des sols et du climat, c’est la flore et la faune locales qui contribuent à la notion de terroir. Nous sommes persuadés que seuls des raisins sains, naturels peuvent exprimer tout le potentiel de notre terroir. Nous limitons ainsi au maximum les traitements et préférons des méthodes culturales plus douces, plus respectueuses : labours raisonnés, amendements organiques, effeuillage et vendanges en vert nous permettent de réduire les traitements. Tout est mis en place pour laisser la nature s’exprimer au travers de nos raisins et de nos vins. Notre engagement s’est concrétisé en 2018 lors du démarrage de notre conversion en Bio.
Domaine de la Perdrix – Traverse de Thuir – 66300 TROUILLAS – TÉL. : 04 68 53 12 74
