Elixirs et Plantes
1 rue des sapins
67510 Wingen
contact@elixirsetplantes.fr
0666582870
Paysanne herboriste
Implantée à Wingen en Alsace dans le parc naturel des Vosges du Nord,
la ferme d’Élixirs et Plantes cueille et cultive des plantes aromatiques et médicinales en agriculture biologique.
Les récoltes se font à la main et sont ensuite transformées dans les différents laboratoires de la ferme.
La gamme des produits confectionnés est diversifiée allant des tisanes aux cosmétiques naturels en passant par des alcoolatures,
les eaux florales et les aides culinaires. Ils sont produits en petite quantité afin de privilégier la qualité des plantes.
Distillation par entraînement à la vapeur d’eau
La distillation se fait dans un alambic traditionnel en cuivre à colonne.
La partie appelée chaudière contient l’eau nécessaire à la production de vapeur. Cette vapeur va ensuite traverser les plantes contenues dans la colonne pour se charger des essences contenues dans celles-ci.
Les vapeurs chargées vont ensuite passer à travers le condenseur où elles seront à nouveau transformées en liquide afin d’arriver dans l’essencier.
Ce liquide, mélange d’huile essentielle et d’hydrolat ou eau florale, arrivera à l’essencier où la séparation entre les deux liquides pourra se faire grâce à la différence de densité de ceux-ci.
La distillation est entièrement réalisée sur l’exploitation avec les plantes issues des cultures pour la plupart. Quelques-unes comme l’ortie sont issues des cueillettes sauvages dans les montagnes environnantes.
Pour les hydrolats et eaux florales nous conservons des hydrolats concentrés à 1/1 comme le préconise le cahier des charges des simples.
C’est-à-dire que pour obtenir 1 litre d’hydrolat, nous avons utilisé 1 kg de plante fraîche, et cela permet de garantir un extrait aromatique riche en principes actifs.
L’atelier plantes sèches
Les plantes sont récoltées à la main, puis rapidement transportées vers le séchoir pour être disposées sur les claies qui sont mises au séchoir.
Le séchage des plantes se fait à l’abris de la lumière à une température inférieure à 40°C afin de préserver toutes les vertus et qualités des plantes.
Le séchoir en bois sans formaldéhyde peut fonctionner soit avec l’air sec issu du grenier, soit couplé à un déshumidificateur si l’air extérieur est trop humide. La circulation de l’air à travers les plantes se fait grâce au ventilateur pour permettre un séchage uniforme et rapide. Le séchoir est un caisson fermé permettant une obscurité totale avec un contrôle de la température sans chauffage.
Une fois les plantes sèches, elles sont stockées dans des sacs en papier kraft à l’abris de la lumière dans une pièce à l’humidité contrôlée.
Elles seront ensuite triées et effeuillées à la main avant d’être utilisées dans les mélanges ou d’être ensachées à la main pour les simples. Toutes les plantes restent entières pour une conservation optimale des saveurs et des propriétés.
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