Niché à Bersaillin, au cœur de l’appellation Côtes du Jura, le Domaine La Bouchaude est une adresse incontournable pour les amateurs de vins nature et de rencontres humaines authentiques.
Fondé en 2020 par Anne Petitot, ce domaine à taille humaine incarne une nouvelle génération de vignerons jurassiens : engagés, curieux et profondément attachés à leur terroir.
Anne Petitot n’est pas arrivée au Jura par hasard. Avant de poser ses valises à Bersaillin, elle a forgé son expérience entre le Chili et les plus belles maisons du vignoble jurassien ; les Tissot, Julien Pineau, le Domaine de Ratapoil.
Ce parcours atypique lui a permis de développer une vision singulière du vin : technique sans rigidité, sensible sans excès. Aujourd’hui, elle met tout ce savoir-faire au service de ses 2,3 hectares en AOC Côtes du Jura, cultivés intégralement en agriculture biologique.
Au domaine, la vigne est travaillée avec soin et conviction. Pas de désherbants, pas de produits de synthèse : Anne Petitot respecte les équilibres naturels du sol et des écosystèmes pour produire des raisins sains, expressifs, fidèles à leur origine. Cette approche durable se ressent directement dans le verre.
Les cuvées du domaine sont une belle invitation à découvrir les cépages emblématiques du Jura. Vertu, un blanc assemblant Savagnin et Chardonnay, dévoile une belle tension minérale avec une touche de rondeur et de complexité aromatique. Poésie, rouge d’assemblage de Trousseau, Pinot Noir et Poulsard, offre quant à lui un profil délicat et fruité, typique des rouges jurassiens les plus raffinés. Deux vins qui racontent, chacun à leur manière, l’identité profonde de ce terroir unique.
Visiter le Domaine La Bouchaude, c’est bien plus qu’une simple dégustation. C’est une immersion dans le quotidien d’une vigneronne passionnée, une plongée dans les vignes du Jura et une invitation à comprendre pourquoi ce petit coin de Franche-Comté produit certains des vins les plus originaux de France.
📍 Bersaillin – AOC Côtes du Jura
🌿 Agriculture biologique
🍷 Dégustation sur place
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