Domaine Freyburger à Ammerschwihr
Vignerons et producteurs de vins bios en Alsace, près de Colmar
Situé à Ammerschwihr, sur la Route des Vins d’Alsace, le Domaine Freyburger est un vignoble certifié en agriculture biologique depuis 2019. Nathalie et Christophe conduisent leurs vignes avec passion, et beaucoup de respect pour leur environnement. Curieux et novateurs, ils évoluent sans cesse,pour vous proposer des vins racés, équilibrés, et marqués par leur terroir.
La libellule, l’icône du Domaine
Élégance, finesse, pureté et biodiversité. La libellule symbolise la transformation, le renouveau et l’harmonie avec la nature : les valeurs fortes que nous incarnons dans nos vins.
Un domaine viticole biologique, engagé et responsable près de Colmar en Alsace
Une éthique en harmonie avec la nature
Le Domaine Freyburger est fier d’être exploité par la même famille passionnée depuis 4 générations. Nous avons à cœur de préserver ce précieux héritage, forts de la conviction qu’on ne possède pas la terre mais qu’on la lègue aux générations futures. En choisissant de cultiver cette terre en bio, nous faisons aussi le choix de respecter la nature, les hommes et le vin.
Nous conduisons 8,5 hectares de vignes en agriculture biologique
Notre vignoble est entièrement certifié bio depuis 2019
Nous conduisons nos vignes de manière douce, sans intrant agressif, laissant ainsi la terre nous offrir le meilleur d’elle-même. Tous nos vins sont produits selon les règles de l’agriculture biologique.
L’entretien des sols : le vignoble est enherbé un rang sur deux; le cavaillon (sous le pied de vigne) est désherbé mécaniquement ou manuellement, afin d’éviter un affaiblissement du pied de vigne du à la concurrence de l’herbe. Les sols sont travaillés en surface, pour les aérer, laisser pénétrer l’eau de pluie et stimuler les racines.
Protection du vignoble : elle est indispensable, afin de la protéger des attaques de mildiou et oidium.La base de la protection est le cuivre et le soufre en doses “homéopathiques” ajouté à cela des tisanes d’ortie, prêle, consoude ou tannaisie.La cadence de protection varie en fonction de la météo et s’étend de mai à juillet.
La vendange est 100% manuelle au Domaine. Elle nous permet une sélection minutieuse des raisins, le tri si nécessaire. Elle est la continuité du travail accompli tout au long du cycle de la vigne. Une douzaine de personnes composent l’équipe du domaine.
Ammerschwihr, un terroir viticole idéal pour élaborer des vins d’Alsace de caractère
Notre terroir est un incroyable terrain de jeu
Nos vignes prennent racine dans 8,5 hectares entre plaine et coteaux.
Les sols de plaine (alluvions), permettent l’expression variétale et pure du cépage.
Sur les coteaux et pentes , granite, calcaire et grès apportent complexité, tension, longueur et personnalité à nos vins de Terroir.
Le Grand Cru Kaefferkopf est un terroir magique multifacettes ! 51è Grand cru d’Alsace, situé sur les pentes d’Ammerschwihr, avec une exposition est-sud est. Les vins de ce Grand Cru sont fins, purs, élégants, ils tirent leur minéralité des sols riches en minéraux.
Une originalité unique en Grand Cru : La Trilogie du Domaine Freyburger, un assemblage subtil de 3 cépages !
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