{"id":21183,"date":"2026-03-31T10:44:50","date_gmt":"2026-03-31T08:44:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grintoura.fr\/product\/fort-des-rousses\/"},"modified":"2026-03-31T10:56:01","modified_gmt":"2026-03-31T08:56:01","slug":"fort-des-rousses","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/product\/fort-des-rousses\/","title":{"rendered":"Fort des Rousses"},"content":{"rendered":"

VISITE GUID\u00c9E<\/strong>
\nVisitez la cath\u00e9drale des saveurs
\nNich\u00e9es dans le Parc Naturel du Haut Jura, \u00e0\u00a01\u00a0150m d’altitude, d\u00e9couvrez au coeur d’un fort militaire remarquablement am\u00e9nag\u00e9, les caves d’affinage des Comt\u00e9s Juraflore et l’histoire des plus grands fromages de la Franche-Comt\u00e9.<\/p>\n

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VISITE DES CAVES D\u2019AFFINAGE DES COMT\u00c9S JURAFLORE<\/strong>
\nVisite guid\u00e9e toute l\u2019ann\u00e9e \u2013 Dur\u00e9e\u00a01h30<\/p>\n

D\u00e9couvrez \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d’un Fort militaire remarquablement am\u00e9nag\u00e9 les caves d’affinage des Comt\u00e9s Juraflore et l’histoire des plus grands fromages de Franche-Comt\u00e9.
\nVous p\u00e9n\u00e9trerez dans l\u2019impressionnante cave Charles Arnaud avec son fantastique demi-cintre en pierres de 214 m de longueur et comprendrez comment les incroyables saveurs des Comt\u00e9s Juraflore se d\u00e9livrent gr\u00e2ce au savoir-faire des Ma\u00eetres affineurs.<\/p>\n

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LES NOCTURNES DU FORT DES ROUSSES<\/strong>
\nVisite guid\u00e9e \u2013 Dur\u00e9e\u00a01h45 – De retour en F\u00e9vrier 2026<\/p>\n

Partez percer les myst\u00e8res des caves vout\u00e9es en pierre des Comt\u00e9s Juraflore lors d\u2019une visite guid\u00e9e in\u00e9dite \u00e0 la tomb\u00e9e de la nuit.
\nAccompagn\u00e9 avec votre guide et sa lanterne, vous partirez explorer cette immense forteresse o\u00f9 sommeillent plus de 190 000 meules de Comt\u00e9s Juraflore.<\/p>\n

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FABRICANT & AFFINEUR<\/strong>
\nVisite guid\u00e9e \u2013 Dur\u00e9e\u00a04h00<\/p>\n

Depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations Fromageries ARNAUD fabrique et affine les appellations d\u2019origines franc-comtoises\u00a0: Le Comt\u00e9, le Morbier, Le Bleu de Gex et le Mont d\u2019Or
\nRendez-vous \u00e0 8h30 au Fort des Rousses pour retrouver votre guide et partir d\u00e9couvrir en bus les \u00e9tapes, de la fabrication \u00e0 l\u2019affinage.
\nUne demi-journ\u00e9e 100% AOP Jurassienne comprenant d\u2019une part la visite de la Fruiti\u00e8re du Haut-Jura et d\u2019autre part la visite des caves d\u2019affinage vo\u00fbt\u00e9es en pierre, des Comt\u00e9s du Fort des Rousses.<\/p>\n

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100% HAUT-JURA<\/strong>
\nQuand le Fort des Rousses rencontre le Mus\u00e9e de la Boissellerie. Profitez d’un pass journ\u00e9e pour d\u00e9couvrir ces deux lieux embl\u00e9matiques des Montagnes du Jura, \u00e0 la fronti\u00e8re suisse.
\nCette nouvelle offre comprend :
\n10h : Visite guid\u00e9e des caves vo\u00fbt\u00e9es du Fort des Rousses (dur\u00e9e : 1h30)<\/p>\n

14h : Visite guid\u00e9e du Mus\u00e9e de la Boissellerie (sc\u00e9novision incluse) (dur\u00e9e : 1h30)<\/p>\n

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\nR\u00e9servation\u00a0:\u00a0<\/strong><\/p>\n

https:\/\/reservation.fort-des-rousses.com\/FR\/<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

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Si c’est complet \u00e0 la billetterie du Fort des Rousses, vous pouvez r\u00e9server sur le site internet du Mus\u00e9e de la Boissellerie. Attention, les horaires ne seront pas les m\u00eames.<\/p>\n

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UNE HISTOIRE \u00a0PRESTIGIEUSE<\/strong>
\nLa 2e forteresse de france
\nTout commence en 1800 quand Napol\u00e9on jette son d\u00e9volu sur Les Rousses, qui repr\u00e9sente, selon lui, une position militaire strat\u00e9gique.
\nLe Fort de Rousses fait partie de la derni\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration de forts construits en France. 70 ans de travaux ont \u00e9t\u00e9 n\u00e9cessaires afin de b\u00e2tir cette forteresse g\u00e9ante sur plus de 21 ha.
\nAvec plus de 50 000 m2 de caves vout\u00e9es,
\ndes kilom\u00e8tres de galeries souterraines et une imposante esplanade int\u00e9rieure, le Fort con\u00e7u pour abriter 3 500 soldats et 2 000 chevaux fait aujourd\u2019hui figure de monument exceptionnel. En 1870 – 1871, il servit de base \u00e0 l\u2019Arm\u00e9e de l\u2019Est du g\u00e9n\u00e9ral Bourbaki. A partir de 1914, le Fort devient un lieu d\u2019entra\u00eenement et d\u2019aguerrissement des soldats. C\u2019est en 1998 que Le Fort de Rousses a \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9 en caves d\u2019affinage.<\/p>\n

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CAVES D\u2019EXCEPTION<\/strong>
\nDes caves uniques en Europe
\nEn quittant sa vocation militaire, le Fort des Rousses se met au service du go\u00fbt. Les murs \u00e9pais et les parois de roche offrent d\u00e9sormais leurs qualit\u00e9s \u00e0 140 000 meules de Comt\u00e9 Juraflore. Le climat y est constant, l\u2019hygrom\u00e9trie parfaite. Et les merveilleuses vo\u00fbtes de pierre y\u00a0 entrainent un \u00ab\u00a0effet de vo\u00fbte\u00a0\u00bb\u00a0naturel, propice \u00e0 la constitution de l\u2019ambiance de la cave. L\u2019effet de voute a pour cons\u00e9quence, dans une lente m\u00e9canique, de concentrer le taux de CO2 et d\u2019ammoniaque id\u00e9al pour le vieillissement des meules, et d\u2019apporter une circulation naturelle et r\u00e9guli\u00e8re de l\u2019air. Ces voutes majestueuses pr\u00e9servent sans doute d\u2019autres secrets qui donnent au Comt\u00e9 du Fort des Rousses son fruit\u00e9 et son torr\u00e9fi\u00e9 d\u2019exception\u2026<\/p>\n

Taill\u00e9e de main d\u2019homme \u00e0 m\u00eame la montagne du Jura, la galerie Lacuzon b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une ambiance climatique unique. Et\u00e9 comme hiver, la roche naturelle apporte fra\u00eecheur et humidit\u00e9 aux meules de grande garde. Lors des visites d\u00e9gustations, les\u00a0 gastronomes y d\u00e9couvrent l’art secret de l’affinage.<\/p>\n

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Le Fort des Rousses et l’environnement :<\/strong><\/p>\n

Saviez-vous que le Fort des Rousses, joyau historique du Jura, a franchi une \u00e9tape majeure vers l\u2019autonomie \u00e9nerg\u00e9tique en installant plus de 3 000 m\u00b2 de panneaux photovolta\u00efques ? Cette initiative, port\u00e9e sur une partie de sa toiture, illustre comment un site embl\u00e9matique peut allier pr\u00e9servation du patrimoine et transition \u00e9cologique.<\/p>\n

Chez Grintoura, nous croyons que chaque g\u00eete, chaque h\u00e9bergement, chaque acteur local peut s\u2019inspirer de cette d\u00e9marche. Int\u00e9grer des solutions durables, comme l\u2019\u00e9nergie solaire, permet non seulement de r\u00e9duire notre empreinte carbone, mais aussi de renforcer l\u2019attractivit\u00e9 de nos lieux en offrant une exp\u00e9rience responsable \u00e0 nos visiteurs.<\/p>\n

Et si, ensemble, nous imaginions des solutions adapt\u00e9es \u00e0 nos g\u00eetes, pour concilier authenticit\u00e9 et innovation ? L\u2019\u00e9nergie solaire, la gestion raisonn\u00e9e des ressources, ou encore la valorisation des espaces naturels sont autant de pistes \u00e0 explorer pour \u00e9crire une nouvelle page de l\u2019h\u00e9bergement touristique, plus respectueuse de l\u2019environnement et de notre territoire.<\/p>\n

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LE FORT DES ROUSSES Fort des Rousses | 39220 LES ROUSSES | T\u00e9l.: 03 84 60 02 24<\/p>\n

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