Nathalie LEBRAN
\nLieu dit Lochmatten
\nChemin rural de Traubach le Bas
\n68210 Buethwiller
\n06 62 59 10 58
\nnathalie@lestresorsdulochmatten.fr<\/p>\n
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Les Tr\u00e9sors du Lochmatten, exploitation bio<\/strong>\u00a0de produits gastronomiques en Alsace.<\/strong><\/p>\n Bienvenue \u00e0 Buethwiller dans le Sundgau, au sud de L\u2019Alsace.<\/p>\n Notre exploitation, situ\u00e9e en pleine nature et au bord de deux \u00e9tangs, privil\u00e9gie la qualit\u00e9 et les circuits courts.<\/p>\n Nous produisons du safran bio de premi\u00e8re qualit\u00e9, de l\u2019ail noir bio et du citron caviar.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Le Lochmatten, <\/strong>une exploitation bio en France, <\/strong>dans le Sundgau Sud Alsace.<\/strong><\/p>\n Le Lochmatten est un lieu-dit situ\u00e9 \u00e0 Buethwiller dans le Sundgau. C\u2019est un mot alsacien, qui litt\u00e9ralement traduit, signifie \u2018Le trou du pr\u00e9\u2019, r\u00e9f\u00e9rence aux deux \u00e9tangs occupant le terrain.<\/p>\n Id\u00e9alement situ\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9cart du village, entre for\u00eats et champs, le lieu-dit Lochmatten b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une exposition ensoleill\u00e9e, d\u2019une terre naturellement riche qui n\u2019avait jamais \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e auparavant, d\u2019une ressource en eau raisonn\u00e9e gr\u00e2ce aux 2 \u00e9tangs et aux multiples r\u00e9cup\u00e9rateurs d\u2019eau de pluie pr\u00e9sents sur l\u2019exploitation.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Nathalie Lebran, une agricultrice engag\u00e9e <\/strong>pour la plan\u00e8te et la protection de l\u2019environnement.<\/strong><\/p>\n Originaire d\u2019 Ammerschwihr en Alsace, j\u2019ai pos\u00e9 mes valises avec ma famille dans le Sundgau en 2006. En 2019, nous avons acquis une parcelle de terrain agricole dot\u00e9 d\u2019une cabane de p\u00eache, situ\u00e9e en bordure de for\u00eat et de deux \u00e9tangs. Nous concr\u00e9tisons ainsi notre r\u00eave de vivre dans une maison en pleine nature, que nous avons voulu 100 % autonome. Auparavant salari\u00e9e de l\u2019industrie, j\u2019ai termin\u00e9 ma reconversion professionnelle en 2022.<\/p>\n Je suis d\u00e9sormais fi\u00e8re de travailler la terre et de cultiver des produits bio et de premi\u00e8re qualit\u00e9. Petite-fille d\u2019agriculteur et de vigneron, je perp\u00e9tue aujourd\u2019hui des savoir-faire ancestraux, dans le respect de l\u2019environnement qui m\u2019entoure. \u00c9picurienne et passionn\u00e9e, j\u2019ai choisi de produire des produits de premi\u00e8re qualit\u00e9, \u00e0 destination des restaurateurs et des particuliers.<\/p>\n Le choix des produits cultiv\u00e9s au Lochmatten n\u2019est pas anodin : consciente de la n\u00e9cessit\u00e9 de limiter nos besoins en eau, j\u2019ai choisi de cultiver des produits respectueux de l\u2019environnement et r\u00e9sistant \u00e0 la s\u00e9cheresse(le safran et l\u2019ail). Les citrons caviars sont certes plus gourmands en eau, mais ces derniers sont arros\u00e9s uniquement \u00e0 l\u2019eau de pluie.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Le Lochmatten, un lieu de vie<\/strong>\u00a0100 % autonome en Alsace.<\/strong><\/p>\n Nous habitons sur l\u2019exploitation dans une maison 100% autonome : en 2020 nous transformons le cabanon de p\u00eache pour en faire une maison d\u2019habitation. Nous mettons le b\u00e2timent \u00e0 nu pour le mettre aux normes RE 2020 (isolation en laine de roche, po\u00eale \u00e0 bois, fen\u00eatres doubles vitrages, etc..).<\/p>\n L\u2019alimentation \u00e9lectrique est principalement solaire, second\u00e9e par un groupe \u00e9lectrog\u00e8ne au gaz (pour pallier les longues journ\u00e9es gris\u00e2tres hivernales). L\u2019eau est puis\u00e9e dans un puits, aliment\u00e9 par une source,filtr\u00e9e puis trait\u00e9e par UV).<\/p>\n Soucieuse de limiter l\u2019impact de la consommation de mon foyer, je cultive tous mes l\u00e9gumes dans un potager en permaculture (que j\u2019arrose uniquement avec l\u2019eau des \u00e9tangs si n\u00e9cessaire) et profite de mes poules et de leurs \u0153ufs pour confectionner moins m\u00eame g\u00e2teaux, petits sal\u00e9s, flans, pains & brioches, etc\u2026<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Notre s\u00e9lection de safran bio, d\u2019ail noir et de citron caviar.<\/strong><\/p>\n Nous cultivons des \u00e9pices et des aromates rares et raffin\u00e9s, qui trouvent leur place aussi bien sur les tables des grands chefs que chez les particuliers amoureux des bonnes choses. <\/p>","protected":false},"author":228,"featured_media":8533,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"listing_category":[167],"event_category":[],"service_category":[],"rental_category":[],"classifieds_category":[],"listing_feature":[],"region":[99],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/8539"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/228"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8539"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8533"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_category?post=8539"},{"taxonomy":"event_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/event_category?post=8539"},{"taxonomy":"service_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/service_category?post=8539"},{"taxonomy":"rental_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/rental_category?post=8539"},{"taxonomy":"classifieds_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/classifieds_category?post=8539"},{"taxonomy":"listing_feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_feature?post=8539"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=8539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nIls font honneur \u00e0 la gastronomie fran\u00e7aise et internationale, et rehaussent le go\u00fbt des plats pour le plus grand plaisir des papilles.<\/p>\n