Nich\u00e9 \u00e0 Bersaillin, au c\u0153ur de l’appellation C\u00f4tes du Jura, le Domaine La Bouchaude est une adresse incontournable pour les amateurs de vins nature et de rencontres humaines authentiques.
\nFond\u00e9 en 2020 par Anne Petitot, ce domaine \u00e0 taille humaine incarne une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de vignerons jurassiens : engag\u00e9s, curieux et profond\u00e9ment attach\u00e9s \u00e0 leur terroir.<\/p>\n
Anne Petitot n’est pas arriv\u00e9e au Jura par hasard. Avant de poser ses valises \u00e0 Bersaillin, elle a forg\u00e9 son exp\u00e9rience entre le Chili et les plus belles maisons du vignoble jurassien ; les Tissot, Julien Pineau, le Domaine de Ratapoil.
\nCe parcours atypique lui a permis de d\u00e9velopper une vision singuli\u00e8re du vin : technique sans rigidit\u00e9, sensible sans exc\u00e8s. Aujourd’hui, elle met tout ce savoir-faire au service de ses 2,3 hectares en AOC C\u00f4tes du Jura, cultiv\u00e9s int\u00e9gralement en agriculture biologique.<\/p>\n
Au domaine, la vigne est travaill\u00e9e avec soin et conviction. Pas de d\u00e9sherbants, pas de produits de synth\u00e8se : Anne Petitot respecte les \u00e9quilibres naturels du sol et des \u00e9cosyst\u00e8mes pour produire des raisins sains, expressifs, fid\u00e8les \u00e0 leur origine. Cette approche durable se ressent directement dans le verre.<\/p>\n
Les cuv\u00e9es du domaine sont une belle invitation \u00e0 d\u00e9couvrir les c\u00e9pages embl\u00e9matiques du Jura. Vertu, un blanc assemblant Savagnin et Chardonnay, d\u00e9voile une belle tension min\u00e9rale avec une touche de rondeur et de complexit\u00e9 aromatique. Po\u00e9sie, rouge d’assemblage de Trousseau, Pinot Noir et Poulsard, offre quant \u00e0 lui un profil d\u00e9licat et fruit\u00e9, typique des rouges jurassiens les plus raffin\u00e9s. Deux vins qui racontent, chacun \u00e0 leur mani\u00e8re, l’identit\u00e9 profonde de ce terroir unique.<\/p>\n
Visiter le Domaine La Bouchaude, c’est bien plus qu’une simple d\u00e9gustation. C’est une immersion dans le quotidien d’une vigneronne passionn\u00e9e, une plong\u00e9e dans les vignes du Jura et une invitation \u00e0 comprendre pourquoi ce petit coin de Franche-Comt\u00e9 produit certains des vins les plus originaux de France.<\/p>\n
\ud83d\udccd Bersaillin – AOC C\u00f4tes du Jura
\n\ud83c\udf3f Agriculture biologique
\n\ud83c\udf77 D\u00e9gustation sur place<\/p>","protected":false},"author":2291,"featured_media":21517,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"listing_category":[167],"event_category":[],"service_category":[],"rental_category":[],"classifieds_category":[],"listing_feature":[],"region":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/21527"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2291"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21527"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21527"}],"wp:term":[{"taxonomy":"listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_category?post=21527"},{"taxonomy":"event_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/event_category?post=21527"},{"taxonomy":"service_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/service_category?post=21527"},{"taxonomy":"rental_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/rental_category?post=21527"},{"taxonomy":"classifieds_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/classifieds_category?post=21527"},{"taxonomy":"listing_feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_feature?post=21527"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=21527"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}