{"id":21321,"date":"2026-04-13T10:38:54","date_gmt":"2026-04-13T08:38:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grintoura.fr\/?post_type=listing&p=21321"},"modified":"2026-04-14T16:32:50","modified_gmt":"2026-04-14T14:32:50","slug":"le-spes","status":"publish","type":"listing","link":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/hebergement\/grand-est\/sports-nature-decouverte-du-pays\/le-spes\/","title":{"rendered":"Restaurant Le Spes\u2019 \u00e0 Andlau"},"content":{"rendered":"

Spes\u2019 : Cuisine locale saisonni\u00e8re et biologique<\/h1>\n

Une Cuisine G\u00e9n\u00e9reuse, 100% Maison et de Saison<\/h2>\n

Au restaurant Spes\u2019<\/strong>, \u00e0 Andlau<\/strong>, nous c\u00e9l\u00e9brons une cuisine g\u00e9n\u00e9reuse, authentique et de saison<\/strong>, o\u00f9 chaque plat est pr\u00e9par\u00e9 avec passion et savoir-faire. Ici, pas de compromis : tout est fait maison<\/strong>, des entr\u00e9es aux desserts, en passant par nos sauces et nos pains. Nous travaillons en \u00e9troite collaboration avec des producteurs locaux<\/strong> et des mara\u00eechers alsaciens<\/strong> pour vous proposer des ingr\u00e9dients frais, bio et de qualit\u00e9<\/strong>, qui changent au fil des saisons.<\/p>\n

Notre carte \u00e9volue r\u00e9guli\u00e8rement pour s\u2019adapter aux produits du moment<\/strong>, garantissant une exp\u00e9rience culinaire toujours renouvel\u00e9e et pleine de surprises. Que vous soyez amateur de plats traditionnels revisit\u00e9s ou de cr\u00e9ations plus audacieuses, vous trouverez chez Spes\u2019 une cuisine qui r\u00e9veille les papilles et r\u00e9chauffe les c\u0153urs<\/strong>.<\/p>\n

Une Carte des Vins Engag\u00e9e : Bios et Naturels \u00e0 l\u2019Honneur<\/h2>\n

Chez Spes\u2019, nous croyons que le vin est un compagnon indispensable de la gastronomie<\/strong>. C\u2019est pourquoi nous avons con\u00e7u une carte des vins soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9e<\/strong>, mettant en avant des vins bios, naturels et issus de viticultures responsables<\/strong>. Notre s\u00e9lection privil\u00e9gie les domaines alsaciens<\/strong>, mais aussi des p\u00e9pites venues d\u2019autres r\u00e9gions, pour vous offrir un voyage \u0153nologique riche et vari\u00e9.<\/p>\n

Que vous soyez amateur de Riesling<\/strong>, de Gewurztraminer<\/strong> ou de vins plus insolites, notre \u00e9quipe saura vous conseiller pour mettre en valeur chaque plat<\/strong> et sublimer votre repas.<\/p>\n

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photo de Ana\u00cfs Yvoz<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Un Lieu de Culture et de Rencontres<\/h2>\n

Spes\u2019 n\u2019est pas seulement un restaurant, c\u2019est aussi un lieu de vie et de culture<\/strong>. Tout au long de l\u2019ann\u00e9e, nous organisons :<\/p>\n

    \n
  • Des d\u00eeners-concerts<\/strong> : Des soir\u00e9es uniques o\u00f9 la musique live s\u2019accorde avec nos plats, pour une exp\u00e9rience sensorielle compl\u00e8te.<\/li>\n
  • Des expositions d\u2019artistes locaux<\/strong> : Nos murs deviennent une galerie \u00e9ph\u00e9m\u00e8re, mettant en lumi\u00e8re le talent des cr\u00e9ateurs de la r\u00e9gion.<\/li>\n<\/ul>\n

    Ces \u00e9v\u00e9nements font de Spes\u2019 un lieu de rencontres et d\u2019\u00e9changes<\/strong>, o\u00f9 gastronomie, art et musique se m\u00ealent pour cr\u00e9er des moments inoubliables.<\/p>\n

    Un Cadre Id\u00e9al : Entre Vignobles et Nature<\/h2>\n

    Situ\u00e9 \u00e0 Andlau<\/strong>, sur la route des vins d\u2019Alsace<\/strong>, Spes\u2019 vous accueille dans un cadre chaleureux et authentique<\/strong>. En \u00e9t\u00e9, notre belle terrasse ombrag\u00e9e<\/strong>, nich\u00e9e dans un jardin verdoyant<\/strong>, est l\u2019endroit id\u00e9al pour profiter de vos repas en plein air, berc\u00e9 par le chant des oiseaux et la douceur du climat alsacien.<\/p>\n

    \u00c0 deux pas des chemins de randonn\u00e9e<\/strong>, notre restaurant est aussi une escale gourmande<\/strong> pour les amoureux de nature et de paysages viticoles. Que vous veniez pour une balade, une d\u00e9gustation ou simplement pour vous ressourcer, Spes\u2019 est le lieu parfait pour allier plaisir gastronomique et d\u00e9couverte du terroir<\/strong>.<\/p>\n

    Une Exp\u00e9rience Sensorielle et \u00c9motionnelle au Fil des Saisons<\/h2>\n

    Chez Spes\u2019, chaque saison apporte son lot de couleurs, de saveurs et d\u2019\u00e9motions<\/strong>.<\/p>\n

    Au printemps, nos assiettes se parent de jeunes pousses, d\u2019asperges blanches d\u2019Alsace et de radis croquants<\/strong>, tandis que l\u2019\u00e9t\u00e9 invite \u00e0 la d\u00e9gustation de tomates anciennes, de baies sauvages et de poissons de rivi\u00e8re<\/strong>, le tout sublim\u00e9 par des herbes aromatiques cueillies \u00e0 la main.<\/p>\n

    L\u2019automne, quant \u00e0 lui, est une f\u00eate pour les sens avec ses champignons des Vosges, ses courges sucr\u00e9es et ses gibiers marin\u00e9s<\/strong>, accompagn\u00e9s de vins nouveaux et de cidres artisanaux.<\/p>\n

    Enfin, l\u2019hiver vous r\u00e9chauffe avec des plats r\u00e9confortants<\/strong>, comme nos baeckoffe revisit\u00e9, nos tartes flamb\u00e9es maison ou nos desserts aux marrons et \u00e9pices douces<\/strong>, le tout dans une ambiance chaleureuse o\u00f9 les bougies et les lumi\u00e8res tamis\u00e9es cr\u00e9ent une atmosph\u00e8re intimiste.<\/p>\n

    Notre terrasse en \u00e9t\u00e9<\/strong> est un v\u00e9ritable havre de paix, o\u00f9 le temps semble suspendu. Imaginez-vous attabl\u00e9 sous une tonnelle de glycines, un verre de Riesling Grand Cru<\/strong> \u00e0 la main, tandis que les enfants jouent dans le jardin et que les conversations s\u2019animent autour de plats partag\u00e9s. Les soir\u00e9es \u00e0 th\u00e8me<\/strong>, comme nos ap\u00e9ros-concerts<\/strong> ou nos repas sous les \u00e9toiles<\/strong>, transforment chaque visite en un moment magique, o\u00f9 la gastronomie se m\u00eale \u00e0 l\u2019art et \u00e0 la nature.<\/p>\n

    Pour les amateurs de randonn\u00e9e et de d\u00e9couverte<\/strong>, Spes\u2019 est aussi le point de d\u00e9part id\u00e9al pour explorer les sentiers viticoles d\u2019Andlau<\/strong> ou les collines des Vosges<\/strong>. Apr\u00e8s une journ\u00e9e de marche, quoi de mieux que de s\u2019attabler pour un repas revigorant<\/strong>, pr\u00e9par\u00e9 avec des produits du terroir ? Nous proposons m\u00eame des paniers pique-nique<\/strong> \u00e0 emporter, compos\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9s maison et de vins locaux, pour que vous puissiez prolonger l\u2019exp\u00e9rience Spes\u2019 o\u00f9 bon vous semble.<\/p>\n

    Micha\u00ebl et Ana\u00efs : Une \u00c9quipe Passionn\u00e9e \u00e0 Votre Service<\/h2>\n

    Derri\u00e8re Spes\u2019, il y a avant tout Micha\u00ebl et Ana\u00efs<\/strong>, deux passionn\u00e9s de gastronomie et d\u2019accueil. Leur philosophie ? Vous recevoir comme \u00e0 la maison<\/strong>, avec simplicit\u00e9, g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et attention aux d\u00e9tails. Leur objectif : faire de chaque repas un moment de partage et de convivialit\u00e9<\/strong>, o\u00f9 chaque client se sent comme un invit\u00e9 de marque.<\/p>\n

    Venez Nous D\u00e9couvrir !<\/h2>\n

    Que vous soyez de passage en Alsace, en qu\u00eate d\u2019une adresse gourmande et engag\u00e9e<\/strong>, ou simplement \u00e0 la recherche d\u2019un bon moment \u00e0 partager entre amis ou en famille<\/strong>, Spes\u2019 est fait pour vous.<\/p>\n

    R\u00e9servez votre table<\/strong> et laissez-vous surprendre par une cuisine qui a du sens, dans un cadre qui inspire.<\/p>\n

    \u260e\ufe0f 09 87 06 73 72
    \n\ud83d\udccd6 Rte du Hohwald, 67140 Andlau<\/span><\/p>","protected":false},"author":2256,"featured_media":21319,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"listing_category":[164],"event_category":[],"service_category":[],"rental_category":[],"classifieds_category":[],"listing_feature":[],"region":[65],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/21321"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2256"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21321"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21321"}],"wp:term":[{"taxonomy":"listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_category?post=21321"},{"taxonomy":"event_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/event_category?post=21321"},{"taxonomy":"service_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/service_category?post=21321"},{"taxonomy":"rental_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/rental_category?post=21321"},{"taxonomy":"classifieds_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/classifieds_category?post=21321"},{"taxonomy":"listing_feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_feature?post=21321"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=21321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}