{"id":21300,"date":"2026-04-05T22:38:56","date_gmt":"2026-04-05T20:38:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grintoura.fr\/?post_type=listing&p=21300"},"modified":"2026-04-09T00:18:59","modified_gmt":"2026-04-08T22:18:59","slug":"lunalome-cuisine-ethique-et-creative","status":"publish","type":"listing","link":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/hebergement\/bourgogne-franche-comte\/alimentation-bio-restaurants-bars\/lunalome-cuisine-ethique-et-creative\/","title":{"rendered":"l\u2019Unal\u00f4me, Cuisine \u00e9thique et cr\u00e9ative"},"content":{"rendered":"

Nos Valeurs<\/strong><\/p>\n

Penser global, agir local<\/strong><\/em>
\nPrendre soin du vivant est au centre de notre d\u00e9marche.<\/p>\n

Nous apportons une attention particuli\u00e8re \u00e0 l\u2019impact environnemental et socialdu restaurant\u00a0: produits locaux et issus d\u2019une agriculture respectueuse du Vivant, suppression des interm\u00e9diaires, compostage, r\u00e9duction drastique des d\u00e9chets, \u00e9conomies d\u2019\u00e9nergie\u2026 sont autant d\u2019exemples de nos actes quotidiens.<\/p>\n

Nous croyons au partage, \u00e0 la solidarit\u00e9 et \u00e0 la puissance du collectif. Aussi, nous avons construit un r\u00e9seau de partenaires associatifs, proposons des boissons suspendues et partageons une partie de notre b\u00e9n\u00e9fice avec une association locale dont les valeurs nous inspirent.<\/p>\n

Nos prix sont fix\u00e9s pour que chacun soit justement r\u00e9mun\u00e9r\u00e9 pour son travail, dans une plantation de th\u00e9 en Asie, une ferme du coin ou ici, au restaurant.<\/p>\n

Enfin, nous essayons d\u2019incarner un mod\u00e8le qui nous semble durable car nous pensons que nos choix quotidiens construisent le monde de demain…<\/p>\n

Notre\u00a0Cuisine<\/strong>
\n\u00c9thique et cr\u00e9ative<\/strong><\/em>
\nL\u2019ensemble de notre cuisine est \u201cmaison\u201c.<\/p>\n

Locale par la provenance des produits, universelle par ses sources d\u2019inspiration, la cuisine de l\u2019Unal\u00f4me se veut cr\u00e9ative, puisant ses influences dans les traditions culinaires du monde entier.<\/p>\n

Nous accordons une importance primordiale \u00e0 la qualit\u00e9 et \u00e0 la provenance des produits que nous vous servons.<\/p>\n

Une cuisine saine, tant\u00f4t gourmande ou r\u00e9confortante, de saison, \u00e9voluant au gr\u00e9 des arrivages de nos partenaires, tel est notre leitmotiv\u00a0!
\nNous travaillons des produits bruts, tr\u00e8s largement en direct producteur et issus autant que possible d\u2019une agriculture locale, paysanne et respectueuse de l\u2019environnement.<\/p>\n

Au m\u00eame titre que la cuisine de l\u2019Unal\u00f4me s\u2019adapte aux saisons, elle le fait aux r\u00e9gimes et restrictions de chacun. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 nous faire part de vos contraintes alimentaires lors de votre r\u00e9servation \ud83d\ude09<\/p>\n

la\u00a0Carte<\/strong>
\nNous dessinons jour apr\u00e8s jour la carte de l\u2019Unal\u00f4me en \u00e9troite collaboration avec nos producteurs, au gr\u00e9 de ce que la nature nous offre.
\nElle \u00e9volue au gr\u00e9 des arrivages de nos maraichers et des saisons.<\/p>\n

Nos Partenaires<\/strong>
\nNous apportons un soin minutieux \u00e0 la s\u00e9lection des partenaires avec qui nous travaillons.<\/p>\n

Vision, valeurs et confiance sont les pierres angulaires de ces relations\u00a0privil\u00e9gi\u00e9es, humaines\u00a0avant\u00a0tout.
\nQu\u2019ils soient labellis\u00e9s ou non, ils pratiquent une agriculture respectueuse du vivant et des cycles naturels.<\/p>\n

*** labellis\u00e9 Maitre Restaurateur<\/strong><\/em> depuis novembre 2024***<\/p>\n

Contact<\/strong>
\n3\u00a0rue\u00a0Rivotte 25000\u00a0Besan\u00e7on
\nOuvert du mardi au samedi de\u00a019h\u00a0\u00e0\u00a023h<\/p>\n

Stationnement : parkings Jacobins, Rivotte ou Saint\u00a0Paul (gratuits\u00a0\u00e0\u00a0partir\u00a0de\u00a019h)<\/p>\n

La r\u00e9servation en ligne, accessible 24h\/24 et 7j\/7, c\u2019est facile et pratique pour vous et \u00e7a nous facilite grandement la vie.
\nCela nous permet \u00e9galement d’\u00e9viter le gaspillage alimentaire\u00a0\ud83d\ude0a<\/p>\n

->R\u00c9SERVER<\/strong><\/em><\/a><\/p>\n

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