{"id":19624,"date":"2025-12-27T22:44:36","date_gmt":"2025-12-27T21:44:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grintoura.fr\/?post_type=listing&p=19624"},"modified":"2026-01-05T23:04:03","modified_gmt":"2026-01-05T22:04:03","slug":"domaine-freyburger","status":"publish","type":"listing","link":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/hebergement\/alsace\/alimentation-bio-restaurants-bars\/domaine-freyburger\/","title":{"rendered":"Domaine Freyburger"},"content":{"rendered":"

Domaine Freyburger \u00e0 Ammerschwihr<\/strong><\/p>\n

Vignerons et producteurs de vins bios en Alsace, pr\u00e8s de Colmar<\/em><\/strong><\/p>\n

Situ\u00e9 \u00e0 Ammerschwihr, sur la Route des Vins d\u2019Alsace, le Domaine Freyburger est un vignoble certifi\u00e9 en agriculture biologique depuis 2019.\u00a0 Nathalie et Christophe conduisent leurs vignes avec passion, et beaucoup de respect pour leur environnement. Curieux et novateurs, ils \u00e9voluent sans cesse,pour vous proposer des vins rac\u00e9s, \u00e9quilibr\u00e9s, et marqu\u00e9s par leur terroir.<\/p>\n

La libellule, l\u2019ic\u00f4ne du Domaine<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00c9l\u00e9gance, finesse, puret\u00e9 et biodiversit\u00e9. La libellule symbolise la transformation, le renouveau et l\u2019harmonie avec la nature : les valeurs fortes que nous incarnons dans nos vins.<\/p>\n

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Un domaine viticole biologique,\u00a0engag\u00e9 et responsable\u00a0pr\u00e8s de Colmar en Alsace<\/em><\/strong>
\nUne \u00e9thique en harmonie avec la nature<\/p>\n

Le Domaine Freyburger est fier d\u2019\u00eatre exploit\u00e9 par la m\u00eame famille passionn\u00e9e depuis 4 g\u00e9n\u00e9rations. Nous avons \u00e0 c\u0153ur de pr\u00e9server ce pr\u00e9cieux h\u00e9ritage, forts de la conviction qu\u2019on ne poss\u00e8de pas la terre mais qu\u2019on la l\u00e8gue aux g\u00e9n\u00e9rations futures. En choisissant de cultiver cette terre en bio, nous faisons aussi le choix de respecter la nature, les hommes et le vin.<\/p>\n

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Nous conduisons 8,5 hectares de vignes\u00a0en agriculture biologique<\/em><\/strong>
\nNotre vignoble est enti\u00e8rement certifi\u00e9 bio depuis 2019<\/em><\/strong><\/p>\n

Nous conduisons nos vignes de mani\u00e8re douce, sans intrant agressif, laissant ainsi la terre nous offrir le meilleur d\u2019elle-m\u00eame. Tous nos vins sont produits selon les r\u00e8gles de l\u2019agriculture biologique.<\/p>\n

L\u2019entretien des sols : le vignoble est enherb\u00e9 un rang sur deux; le cavaillon (sous le pied de vigne) est d\u00e9sherb\u00e9 m\u00e9caniquement ou manuellement, afin d\u2019\u00e9viter un affaiblissement du pied de vigne du \u00e0 la concurrence de l\u2019herbe. Les sols sont travaill\u00e9s en surface, pour les a\u00e9rer, laisser p\u00e9n\u00e9trer l\u2019eau de pluie et stimuler les racines.<\/p>\n

Protection du vignoble : elle est indispensable, afin de la prot\u00e9ger des attaques de mildiou et oidium.La base de la protection est le cuivre et le soufre en doses \u201chom\u00e9opathiques\u201d ajout\u00e9 \u00e0 cela des tisanes d\u2019ortie, pr\u00eale, consoude ou tannaisie.La cadence de protection varie en fonction de la m\u00e9t\u00e9o et s\u2019\u00e9tend de mai \u00e0 juillet.<\/p>\n

La vendange est 100% manuelle au Domaine. Elle nous permet une s\u00e9lection minutieuse des raisins, le tri si n\u00e9cessaire. Elle est la continuit\u00e9 du travail accompli tout au long du cycle de la vigne. Une douzaine de personnes composent l\u2019\u00e9quipe du domaine.<\/p>\n

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Ammerschwihr, un terroir viticole id\u00e9al pour \u00e9laborer \u00a0des vins d\u2019Alsace de caract\u00e8re<\/strong>
\nNotre terroir est un incroyable terrain de jeu
\nNos vignes prennent racine dans 8,5 hectares entre plaine et coteaux.<\/p>\n

Les sols de plaine (alluvions), permettent l\u2019expression vari\u00e9tale et pure du c\u00e9page.
\nSur les coteaux et pentes , granite, calcaire et gr\u00e8s apportent complexit\u00e9, tension, longueur et personnalit\u00e9 \u00e0 nos vins de Terroir.
\nLe Grand Cru Kaefferkopf est un terroir magique multifacettes ! 51\u00e8 Grand cru d\u2019Alsace, situ\u00e9 sur les pentes d\u2019Ammerschwihr, avec une exposition est-sud est. Les vins de ce Grand Cru sont fins, purs, \u00e9l\u00e9gants, ils tirent leur min\u00e9ralit\u00e9 des sols riches en min\u00e9raux.<\/p>\n

Une originalit\u00e9 unique en Grand Cru : La Trilogie du Domaine Freyburger<\/em><\/a>,\u00a0 un assemblage subtil de 3 c\u00e9pages !<\/p>\n

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