{"id":18276,"date":"2025-09-14T22:33:04","date_gmt":"2025-09-14T20:33:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grintoura.fr\/?post_type=listing&p=18276"},"modified":"2025-09-14T22:37:17","modified_gmt":"2025-09-14T20:37:17","slug":"restaurant-les-jardins-sauvages","status":"publish","type":"listing","link":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/hebergement\/bretagne\/alimentation-bio-restaurants-bars\/restaurant-les-jardins-sauvages\/","title":{"rendered":"Restaurant \u00ab\u00a0Les Jardins Sauvages\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

BIENVENUE AU RESTAURANT \u00ab\u00a0LES JARDINS SAUVAGES\u00a0\u00bb\u00a0<\/strong>
\nVous \u00eates sur les terres de notre Chef Anthony LE FUR. Il compose au fil des saisons des menus o\u00f9 chaque vari\u00e9t\u00e9 de fruit, de l\u00e9gume ou d\u2019aromate peut trouver sa voie. Gastronomique, bien s\u00fbr, mais aussi enti\u00e8rement bio et locavore, hors produits issus de la mer. Aux Jardins Sauvages, c\u2019est la Nature qui donne le tempo.<\/p>\n

Le Restaurant\u00a0gastronomique Bio\u00a0& Locavore les \u00ab Jardins Sauvages \u00bb, est fier d\u2019\u00eatre\u00a0s\u00e9lectionn\u00e9 par le Guide MICHELIN France pour l\u2019excellence de sa cuisine\u00a0depuis l\u2019Edition 2021\u00a0et renouvelle\u00a0cette ann\u00e9e encore, sa DISTINCTION de\u00a0l\u2019\u00c9toile Verte MICHELIN, Gastronomie et durabilit\u00e9, pour couronner son ENGAGEMENT QUOTIDIEN dans une D\u00c9MARCHE VERTUEUSE pour le territoire.\u00a0La Gr\u00e9e des Landes, \u00c9co H\u00f4tel Spa Yves Rocher, incarne, une nouvelle fois, la Marque, dans son art de vivre et son engagement environnemental !<\/p>\n

*L\u2019\u00e9tablissement La Gr\u00e9e des Landes, \u00c9co-H\u00f4tel Spa Yves Rocher, dispose d’am\u00e9nagements adapt\u00e9s aux personnes \u00e0 mobilit\u00e9 r\u00e9duite et en situation de handicap. Tous nos \u00e9tages ouverts au public, incluant notre Restaurant gastronomique \u00ab\u00a0Les Jardins Sauvages\u00a0\u00bb, notre Lounge, notre salle Fitness et Yoga, sont enti\u00e8rement accessibles. Nous accueillons \u00e9galement les chiens-guides d’assistance. Notre \u00e9quipe est \u00e0 votre \u00e9coute pour pr\u00e9parer votre s\u00e9jour selon vos besoins sp\u00e9cifiques et vous garantir une exp\u00e9rience sur-mesure.<\/p>\n

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Selon l\u2019inspiration du Chef et selon les produits disponibles dans un rayon de moins de 70 kilom\u00e8tres en moyenne, les menus d\u00e9clinent les saveurs, les textures et les couleurs. Jour apr\u00e8s jour, la carte suit le mouvement de la Nature, pour \u00eatre int\u00e9gralement renouvel\u00e9e tous les deux mois. De d\u00e9licates cuissons vapeur, des plats sublim\u00e9s par des jus de l\u00e9gumes, de poissons\u2026 ou quelques p\u00e9tales de fleurs : \u00e0 la fois bon, beau et sain.<\/p>\n

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LE CHOIX DU BIO<\/strong>
\nPlus de 600 ingr\u00e9dients en provenance de 45 fournisseurs, 90 vins… Aux Jardins sauvages, tout est bio (hormis les produits de la p\u00eache qui ne peuvent pas \u00eatre labellis\u00e9s). Le Chef \u00e9labore sa palette gourmande dans un rayon de 70 km en moyenne, aupr\u00e8s de producteurs qui partagent sa d\u00e9marche \u00ab\u00a0biolocavore\u00a0\u00bb. Une cuisine \u00ab\u00a0made in Bretagne\u00a0\u00bb jusqu’au bout des fanes ! Le restaurant est l’un des premiers\u00a0en France \u00e0 \u00eatre certifi\u00e9 Bio, hors produits issus de la mer, depuis 2013.<\/p>\n

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LE CHEF<\/strong>
\nAnthony Le Fur, Gacilien en Chef<\/p>\n

Anthony Le Fur, enfant de La Gacilly, dirige d\u00e9sormais les cuisines des Jardins Sauvages le restaurant gastronomique Bio\u00a0et Locavore de La Gr\u00e9e des Landes, Eco-H\u00f4tel Spa Yves Rocher**** apr\u00e8s un parcours formateur aupr\u00e8s de grands chefs.
\nSa cuisine contemporaine met \u00e0 l’honneur le v\u00e9g\u00e9tal et les produits locaux, alliant cr\u00e9ativit\u00e9 et respect des ingr\u00e9dients. Passionn\u00e9 par les associations de saveurs inattendues, il s’engage pour une gastronomie responsable.
\nFier de ses racines bretonnes, le chef s’inscrit dans la continuit\u00e9 des valeurs d’Yves Rocher, marque embl\u00e9matique de sa r\u00e9gion, \u00ab\u00a0Je suis gacilien\u00a0: la marque Yves Rocher a berc\u00e9 mon enfance. C’est une\u00a0marque de c\u0153ur, respectueuse de la nature.\u00a0\u00bb
\nUne exp\u00e9rience entre naturalit\u00e9, cr\u00e9ativit\u00e9 et gourmandise qu\u2019il nous invite \u00e0 d\u00e9couvrir sa carte.<\/p>\n

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LE JARDIN POTAGER<\/strong>
\nAux Jardins sauvages, on observe la Nature pour prendre ce qu\u2019elle a offrir… et au moment pr\u00e9cis o\u00f9 elle est pr\u00eate \u00e0 le faire. Aux abords directs du restaurant, le potager fait office de sentinelle pour voir, au fil des saisons, ce que produit le terroir de La Gacilly en mati\u00e8re de fruits, l\u00e9gumes et aromates. Le Chef fait son march\u00e9 en fonction de ce guide, de son inspiration et d’une r\u00e8gle simple : ce qui n’y pousse pas n’est pas dans l’assiette ! Prenez le temps de fl\u00e2ner dans les all\u00e9es en pr\u00e9lude \u00e0 votre repas…<\/p>\n

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LE LOUNGE<\/strong>
\nLe bar-lounge est un lieu o\u00f9 il fait bon faire une pause en toute saison. L\u2019\u00e9t\u00e9, ouvert sur la terrasse en bois, il offre un point de vue unique sur le potager, les \u0153uvres d\u2019art install\u00e9es sur le site et de fabuleux couchers de soleil. L\u2019hiver, il vous invite \u00e0 d\u00e9guster un th\u00e9 parfum\u00e9 ou une infusion au coin du feu, en feuilletant les ouvrages d’art mis \u00e0 disposition dans la biblioth\u00e8que. \u00c0 l’occasion, cet espace de d\u00e9tente convivial se transforme en Piano Bar, ajoutant une touche d’animation \u00e0 l’ambiance cosy du lieu.<\/p>\n

->R\u00e9servation<\/em><\/a><\/p>","protected":false},"author":851,"featured_media":18261,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"listing_category":[167],"event_category":[],"service_category":[],"rental_category":[],"classifieds_category":[],"listing_feature":[],"region":[128],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/18276"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/851"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18276"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18261"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_category?post=18276"},{"taxonomy":"event_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/event_category?post=18276"},{"taxonomy":"service_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/service_category?post=18276"},{"taxonomy":"rental_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/rental_category?post=18276"},{"taxonomy":"classifieds_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/classifieds_category?post=18276"},{"taxonomy":"listing_feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_feature?post=18276"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=18276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}