Bienvenue \u00ab Chez Perle \u00bb !
\n\u00ab\u00a0Chez Perle\u00a0\u00bb, c\u2019est une Bierstub \/ Biergarten \/ Boutique, implant\u00e9e au c\u0153ur de notre outil de production. Nous vous y accueillons pour d\u00e9couvrir :
\n\u2013 notre gamme \u00e0 la pression (avec quelques surprises)
\n\u2013 notre petite restauration dont nos fameuses tartes flamb\u00e9es
\n\u2013 nos bi\u00e8res \u00e0 emporter \u00e0 la boutique.<\/p>\n
10 place de l\u2019Abattoir, F-67200 Strasbourg<\/p>\n
Mercredi > jeudi : 16h > 23h
\nVendredi : 16h > 00h
\nSamedi : 10h > 00h<\/p>\n
Retrouvez toutes les actus de la Bierstub sur notre\u00a0page actualit\u00e9s<\/a>,\u00a0Instagram<\/a>\u00a0&\u00a0Facebook<\/a>.<\/em><\/p>\n <\/p>\n La Boutique<\/strong> <\/p>\n L’HISTOIRE<\/strong> 1882 1919\u20141929 Form\u00e9 sur chaque rive du Rhin, il applique les techniques les plus modernes de fabrication. Si bien qu\u2019avant la Seconde Guerre mondiale, Perle est l\u2019une des grandes marques de bi\u00e8re alsacienne ! Une de ses filles, Fr\u00e9d\u00e9rique (Tante Riquette), est la premi\u00e8re femme ing\u00e9nieure brasseur, dipl\u00f4m\u00e9e de l\u2019\u00e9cole de Nancy en 1929.<\/p>\n 1960\u20141971 2009 2015 En 2023 la brasserie Perle d\u00e9m\u00e9nage et \u00e9crit une nouvelle page de son histoire. En 2023, la brasserie Perle devient la premi\u00e8re brasserie de France install\u00e9e dans un b\u00e2timent passif. Cet \u00e9difice enti\u00e8rement b\u00e2ti en bois permet un process de production vertueux.<\/p>\n La nouvelle brasserie ouvre ses portes le 19 juillet 2023. Elle se trouve \u00e0 Strasbourg dans le quartier Cronenbourg, 10 place de l\u2019Abattoir \u00e0 proximit\u00e9 du March\u00e9 Gare.<\/p>\n Cette ouverture \u00e9crit une nouvelle page dans l\u2019histoire Perle\u2026<\/p>\n <\/p>","protected":false},"author":736,"featured_media":17486,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"listing_category":[167],"event_category":[],"service_category":[],"rental_category":[],"classifieds_category":[],"listing_feature":[],"region":[65],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/17494"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/736"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17494"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_category?post=17494"},{"taxonomy":"event_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/event_category?post=17494"},{"taxonomy":"service_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/service_category?post=17494"},{"taxonomy":"rental_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/rental_category?post=17494"},{"taxonomy":"classifieds_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/classifieds_category?post=17494"},{"taxonomy":"listing_feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_feature?post=17494"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=17494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nProfitez de votre passage \u00e0 la Bierstub pour faire quelques emplettes dans notre boutique et emporter nos bi\u00e8res \u00e0 domicile. Vous y retrouverez toute la gamme ainsi que des goodies autour de la marque. Sur place nous vous accueillons et vous aidons \u00e0 composer votre carton de Perle selon vos go\u00fbts !
\nClick & collect<\/strong>
\nPour vos achats \u00e0 la boutique pensez \u00e9galement au Click & collect. Le fonctionnement est simple : commandez la veille jusqu\u2019\u00e0 22h sur notre site, et passez r\u00e9cup\u00e9rer votre carton \u00e0 partir du lendemain, du mercredi au samedi, de 14h \u00e0 22h.<\/p>\n
\nLa Brasserie Perle c\u2019est l\u2019histoire d\u2019une renaissance. Li\u00e9e \u00e0 une passion, \u00e0 beaucoup de conviction, mais aussi \u00e0 une aventure depuis 5 g\u00e9n\u00e9rations !<\/p>\n
\nPierre Hoeffel, arri\u00e8re-arri\u00e8re-grand-p\u00e8re de Christian Artzner, cr\u00e9e la bi\u00e8re Perle en 1882 \u00e0 Strasbourg. Rapidement, il d\u00e9place l\u2019activit\u00e9 \u00e0 Schiltigheim.<\/p>\n
\nDans les ann\u00e9es 1920, elle gagne une \u00e9chelle industrielle gr\u00e2ce \u00e0 Charles Kleinknecht, un ing\u00e9nieur brasseur visionnaire, qui rach\u00e8te la brasserie en 1919.<\/p>\n
\nH\u00e9las, \u00e0 la fin des ann\u00e9es 60, le monde de la bi\u00e8re se r\u00e9organise sous l\u2019effet de la mondialisation. Et en 1971, la Brasserie Perle cesse son activit\u00e9 et cette Pils typique disparait\u2026 ainsi que les b\u00e2timents \u00e0 la fin des ann\u00e9es 70. Ne restent plus que l\u2019orchestre de la brasserie, quelques plaques \u00e9maill\u00e9es et enseignes et la \u00ab\u2009rue Perle\u2009\u00bb \u00e0 Schiltigheim pour t\u00e9moigner de ce pass\u00e9 glorieux.<\/p>\n
\nEn ao\u00fbt 2009, Christian perce le premier f\u00fbt de la nouvelle Perle, une Pils inspir\u00e9e par la recette originale, et la magie reprend ! \u00ab\u2009La chance de Perle, c\u2019est d\u2019avoir disparu sans alt\u00e9rer sa belle image. Ce patrimoine est rest\u00e9 intact dans les m\u00e9moires, aur\u00e9ol\u00e9 d\u2019une vraie l\u00e9gitimit\u00e9 r\u00e9gionale\u2009\u00bb, explique le brasseur.<\/p>\n
\nUne unit\u00e9 de production moderne ouvre en 2015 \u00e0 Strasbourg, dans le quartier de la Meinau. L\u2019\u00e9quipe grandit, avec 8 personnes dont 3 brasseurs. Tous gardent intacts cet esprit familial et artisanal et le go\u00fbt pour l\u2019innovation et la qualit\u00e9. Un \u00e9quipement de pointe, des mati\u00e8res premi\u00e8res s\u00e9lectionn\u00e9es avec soin, un savoir-faire \u00e9prouv\u00e9 et l\u2019envie de cr\u00e9er des bi\u00e8res fra\u00eeches, gouleyantes, innovantes font la recette de cette production artisanale qui a su redonner toute sa r\u00e9putation \u00e0 la \u00ab\u2009Perle des bi\u00e8res d\u2019Alsace\u2009\u00bb.<\/p>\n
\nEntam\u00e9 en f\u00e9vrier 2022 le chantier de la nouvelle brasserie \u00e0 pris fin \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9 2023.
\nLa nouvelle brasserie permet non seulement d\u2019augmenter le volume de production (7000 hectos\/an) mais aussi d\u2019accueillir le public au sein de la Bierstub Chez Perle ou pour des visites guid\u00e9es.
\nLes bulles en suspension souligne une architecture \u00ab\u00a0diff\u00e9renciatrice\u00a0\u00bb visible depuis l\u2019autoroute et la voie ferr\u00e9e.<\/p>\n