{"id":17373,"date":"2025-05-23T18:33:05","date_gmt":"2025-05-23T16:33:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grintoura.fr\/?post_type=listing&p=17373"},"modified":"2025-05-23T18:33:52","modified_gmt":"2025-05-23T16:33:52","slug":"domaine-edelweiss","status":"publish","type":"listing","link":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/hebergement\/alsace\/alimentation-bio-restaurants-bars\/domaine-edelweiss\/","title":{"rendered":"Domaine Edelweiss"},"content":{"rendered":"

Vins & Cr\u00e9mants d’Alsace BIO<\/strong><\/p>\n

Au pied du ch\u00e2teau de l\u2019Ortenbourg, entre Ch\u00e2tenois et Scherwiller (Bas-Rhin), s\u2019\u00e9tend le magnifique Domaine Edelweiss, propri\u00e9t\u00e9 de la famille Blumstein depuis 3 g\u00e9n\u00e9rations.
\nLe nom \u00ab Domaine Edelweiss \u00bb, qui \u00e9voque une fleur de montagne prot\u00e9g\u00e9e, r\u00e9v\u00e8le la passion de la famille pour la nature. C\u2019est aussi un \u00e9cho \u00e0 \u00ab Blumstein \u00bb qui signifie litt\u00e9ralement fleur de pierre\u2026<\/p>\n

Le site est id\u00e9alement situ\u00e9 sur La Route des Vins d\u2019Alsace, incontournable pour les amateurs de bons vins, de paysages exceptionnels et de savoureux moments gourmands.<\/p>\n

Nous allons vous faire d\u00e9couvrir un lieu exceptionnel et une famille de vignerons ind\u00e9pendants et authentiques qui vit au rythme des saisons, dans le profond respect de la terre.<\/p>\n

Vignerons d’Alsace de p\u00e8re en filles<\/strong><\/p>\n

Nadine et Sylvie Blumstein sont depuis 1998 les vigneronnes du Domaine Edelweiss, il ne pouvait en \u00eatre autrement\u00a0!<\/p>\n

Filles de Marie-Th\u00e9r\u00e8se et Hubert Blumstein et petites filles de Maria et Eug\u00e8ne Blumstein, les grand-parents qui ont cr\u00e9\u00e9 l\u2019exploitation, elles ont grandi au c\u0153ur de la vigne.<\/p>\n

L\u2019amour de la terre les habite depuis l\u2019enfance ; elles se souviennent de leurs apr\u00e8s-midis de jeux sous les ceps o\u00f9, toutes petites, il leur arrivait de manger de la terre\u2026 Une exp\u00e9rience prometteuse pour les deux s\u0153urs aujourd\u2019hui passionn\u00e9es par le domaine familial et ses Vins d\u2019Alsace !<\/p>\n

Vins blancs, rouges et Cr\u00e9mants alsaciens bio<\/strong><\/p>\n

Si\u00a0 Nadine et Sylvie perp\u00e9tuent la tradition et les valeurs transmises par leur p\u00e8re et qui ont fait le succ\u00e8s des Vins du Domaine Edelweiss, ce sont elles qui ont fait le choix d\u00e9terminant, il y a 15 ans d\u00e9j\u00e0, de la viticulture bio : convaincues, elles ont tr\u00e8s t\u00f4t engag\u00e9 la d\u00e9marche 100% bio pour la production de toute la gamme des Vins et Cr\u00e9mants Blumstein et ont re\u00e7u l\u2019agr\u00e9ment en 2011 au bout de 3 longues ann\u00e9es de conversion.<\/p>\n

La pr\u00e9servation de la nature ainsi que la qualit\u00e9 des vins produits gr\u00e2ce au savoir-faire familial sont au c\u0153ur de leurs pr\u00e9occupations et de leur r\u00e9ussite. Elles veillent \u00e0 optimiser sans cesse les conditions de la vinification pour obtenir des vins remarquables et agr\u00e9ables, mais aussi de caract\u00e8re et originaux \u2026 pour le plaisir des papilles.<\/p>\n

Un Domaine, une famille, des m\u00e9dailles<\/strong><\/p>\n

Le Domaine Edelweiss s\u2019est agrandi au fil du temps\u00a0: il s\u2019\u00e9tend \u00e0 pr\u00e9sent sur 17 hectares de production,\u00a0offrant une diversit\u00e9 de terroirs, de richesses g\u00e9ologiques et d\u2019expositions exceptionnelles. Les vignes sont\u00a0situ\u00e9es sur les communes d\u2019Epfig, Dambach-la-Ville, Scherwiller et Ch\u00e2tenois.<\/p>\n

Chez les Blumstein, la passion pour la vigne est communicative\u00a0: Micka\u00ebl, le mari de Nadine, a rejoint l\u2019exploitation en 2005 pour s\u2019occuper des travaux de la vigne et de la vinification.
\nAinsi on partage en famille la grande satisfaction de voir la production du Domaine Edelweiss r\u00e9guli\u00e8rement r\u00e9compens\u00e9e par de nombreuses m\u00e9dailles.
\nPinot Gris, Riesling, Muscat, Gewurztraminer \u2026 retrouvez les plus grands c\u00e9pages d\u2019Alsace
\nDans ce cadre naturel o\u00f9 la tradition s\u2019allie \u00e0 la modernit\u00e9, les vins du Domaine Edelweiss r\u00e9v\u00e8lent\u00a0 une palette de go\u00fbts et de saveurs particuli\u00e8rement riche\u00a0: le savoir-faire et la passion du m\u00e9tier y font des merveilles.<\/p>\n

La gamme des vins propos\u00e9s par Hubert Blumstein et ses filles se d\u00e9cline sur les c\u00e9pages typiques qui font la fiert\u00e9 des vignerons alsaciens\u00a0: le Sylvaner, le Pinot Blanc, l\u2019Auxerrois, le Muscat, le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer et le Pinot Noir qui, en plus de leurs caract\u00e8res sp\u00e9cifiques, sont marqu\u00e9s par l\u2019influence de leur terroir.<\/p>\n

La carte du Domaine Edelweiss est enrichie de plusieurs cuv\u00e9es originales qui portent le nom des enfants (Olivier, Evan, L\u00e9ane), d\u2019un choix\u00a0 \u00e9toff\u00e9 de Pinot Noir et de Cr\u00e9mants d\u2019Alsace particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9s.<\/p>\n

Les Vins sign\u00e9s Blumstein se distinguent par leur grande finesse et leur \u00e9l\u00e9gance, ils s\u2019allient remarquablement avec la gastronomie tout en \u00e9tant digestes et g\u00e9n\u00e9reux. Ils sont tous 100% bio\u00a0!<\/p>\n

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