{"id":15523,"date":"2025-02-24T10:47:13","date_gmt":"2025-02-24T09:47:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grintoura.fr\/?post_type=listing&p=15523"},"modified":"2025-03-08T06:36:07","modified_gmt":"2025-03-08T05:36:07","slug":"la-cabane-a-farine","status":"publish","type":"listing","link":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/hebergement\/grand-est\/alimentation-bio-restaurants-bars\/la-cabane-a-farine\/","title":{"rendered":"La Cabane \u00e0 Farine (68)"},"content":{"rendered":"

La Cabane \u00e0 Farine<\/h1>\n

Moulin \u00e0 farine dans le Haut-Rhin en Alsace<\/em><\/h2>\n

(Boulangerie avec farine bio)<\/h3>\n

Moulin \u00e0 farine dans le Haut-Rhin en Alsace<\/strong><\/em>
\nDepuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations l\u2019exploitation familiale cultive des c\u00e9r\u00e9ales, en rotation culturale sur 46 hectares de terres (bl\u00e9 (bl\u00e9 tendre et bl\u00e9 dur), grand \u00e9peautre (non-hybrid\u00e9 \u2013 vari\u00e9t\u00e9 Ebners Rotkorn), soja et ma\u00efs)<\/p>\n

La cabane \u00e0 farine travaille selon une\u00a0d\u00e9marche responsable et respectueuse de la nature, de l\u2019environnement,<\/strong><\/em> mais \u00e9galement selon de bonnes pratiques agricoles.<\/p>\n

Sp\u00e9cialis\u00e9e dans la fabrication de\u00a0farine<\/em>\u00a0dans le Haut-Rhin,\u00a0La Cabane \u00e0 Farine\u00a0<\/em>est situ\u00e9e \u00e0 16 km de Colmar, entre Neuf-Brisach et Ensisheim.<\/p>\n

Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, l\u2019exploitation est sp\u00e9cialis\u00e9e dans\u00a0la culture et la transformation de bl\u00e9 tendre, de bl\u00e9 dur et d\u2019\u00e9peautre\u00a0en\u00a0farine, p\u00e2tes, pain au levain, g\u00e2teaux, …<\/em><\/p>\n

Nous avons adh\u00e9r\u00e9 au\u00a0r\u00e9seau\u00a0Bienvenue \u00e0 la ferme<\/strong><\/em>,\u00a0\u00a0pour contr\u00f4ler la\u00a0qualit\u00e9<\/strong>\u00a0de nos produits et de notre mode de production.<\/p>\n

Soucieux de r\u00e9duire notre impact sur l\u2019environnement, nous mettons \u00e0 c\u0153ur de nous inscrire dans une d\u00e9marche responsable et respectueuse de la nature. Cette vision de l\u2019agriculture nous a permis d\u2019obtenir au mois de juin 2021 la\u00a0certification HVE<\/strong><\/em> (Haute Valeur Environnementale), le niveau le plus exigeant de certification environnementale des exploitations agricoles.<\/p>\n

La Cabane \u00e0 Farine<\/strong><\/em>
\nAu fil des ann\u00e9es, la culture de bl\u00e9 tendre est devenue une v\u00e9ritable passion. Ce qui nous a conduit \u00e0 nous diversifier, notamment en proposant des\u00a0sp\u00e9cialit\u00e9s maison \u00e0 cuisiner comme des p\u00e2tes\u00a0d\u00e8s 2014. Ces sp\u00e9cialit\u00e9s maison sont r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 partir de la farine de l\u2019exploitation,\u00a0moulue sur meule de pierre\u00a0dans notre moulin\u00a0entre Ensisheim et Colmar.\u00a0Toujours dans le soucis de faire \u00e9voluer notre gamme de produits, nous cultivons, depuis 2016, du bl\u00e9 dur pour proposer des p\u00e2tes aux \u0153ufs, en partenariat avec un \u00e9leveur de volailles en agriculture biologique de la r\u00e9gion. Aujourd\u2019hui, La Cabane \u00e0 Farine c\u2019est aussi une boulangerie artisanale qui vend son\u00a0pain\u00a0\u00e0 la ferme, tous les mardis apr\u00e8s-midi de 16h00 \u00e0 18h30\u00a0sur r\u00e9servation.<\/p>\n

Vente directe \u00e0 la ferme<\/p>\n

Nous vous proposons\u00a0tous nos produits\u00a0en vente directe \u00e0 la ferme, au d\u00e9tail ou en vrac, tous les mardis apr\u00e8s-midi de 16h00 \u00e0 18h30 et les samedis de 9h00 \u00e0 12h00.<\/p>\n

Nous nous ferons un plaisir de vous accueillir sur l\u2019exploitation agricole pour vous faire d\u00e9couvrir nos techniques artisanales de transformation et partager avec vous notre passion du m\u00e9tier.<\/p>","protected":false},"author":648,"featured_media":15517,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"listing_category":[167],"event_category":[],"service_category":[],"rental_category":[],"classifieds_category":[],"listing_feature":[],"region":[65],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/15523"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/648"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15523"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_category?post=15523"},{"taxonomy":"event_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/event_category?post=15523"},{"taxonomy":"service_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/service_category?post=15523"},{"taxonomy":"rental_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/rental_category?post=15523"},{"taxonomy":"classifieds_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/classifieds_category?post=15523"},{"taxonomy":"listing_feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_feature?post=15523"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=15523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}