{"id":14336,"date":"2025-02-04T11:32:35","date_gmt":"2025-02-04T10:32:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grintoura.fr\/?post_type=listing&p=14336"},"modified":"2025-02-04T13:45:51","modified_gmt":"2025-02-04T12:45:51","slug":"au-fil-du-vin-libre","status":"publish","type":"listing","link":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/hebergement\/grand-est\/alimentation-bio-restaurants-bars\/au-fil-du-vin-libre\/","title":{"rendered":"Au Fil du Vin Libre"},"content":{"rendered":"

Au Fil du Vin Libre…<\/strong>
\nPasteur disait \u00ab Le vin est la plus saine des boissons\u00bb \u00e0 son \u00e9poque peut-\u00eatre… car force est de constater qu’aujourd’hui on en est loin pour la grande majorit\u00e9 des vins ! \u2028C’est pourquoi au del\u00e0 des vins biologiques, voir biodynamiques il y a les vins naturels.<\/p>\n

C’est quoi ?<\/strong>
\nC’est un vigneron qui bien \u00e9videmment n’utilise aucune chimie dans les vignes et qui en fait de m\u00eame durant ses vinifications. Il en ressort des produits qui ont des aromatiques \u00e9tonnantes et diff\u00e9rentes selon\u00a0les mill\u00e9simes car ne souhaitant pas formater son vin, le vigneron va laisser\u00a0s’exprimer son terroir, l’intensit\u00e9 du mill\u00e9sime et ne cherchera pas cette fameuse \u00abtypicit\u00e9\u00bb\u00a0qui n’est bien souvent que celle du c\u00e9page et de technologie oenologiques. \u2028Derni\u00e8re info et non des moindres, les vins naturels ont une \u00ab\u00a0digestibilit\u00e9\u00a0\u00bb et une \u00ab\u00a0buvabilit\u00e9\u00a0\u00bb impressionnante, car il n’y a que tr\u00e8s peu, voir pas du tout, de sulfites ajout\u00e9s et je ne vous parlerai\u00a0m\u00eame pas des autres substances !
\nC’est donc avec beaucoup de plaisir que nous partageons tous les jours avec vous toutes nos d\u00e9couvertes, nos coups de coeurs, nos raret\u00e9s et m\u00eame nos O.N.V.I…<\/p>\n

VIN BIOLOGIQUE :<\/strong><\/p>\n

La certification apporte l’assurance d’une vigne cultiv\u00e9e sans d\u00e9sherbant, sans engrais chimique et sans produit phytosanitaire. En France les vins \u00ab\u00a0bios\u00a0\u00bb n’ont pour leur grande majorit\u00e9 aucune r\u00e8gle particuli\u00e8re de vinification. Seuls les rares vignerons adh\u00e9rents de Nature et Progr\u00e8s ou \u00e0 la Charte de Vinification de la F\u00e9d\u00e9ration Interprofessionnelle des Vins de l’Agriculture Biologique (FNIVAB) suivent des cahiers des charges.<\/p>\n

BIO-DYNAMIE :<\/strong><\/p>\n

Cette m\u00e9thode consiste \u00e0 appliquer \u00e0 des moments pr\u00e9cis dans les cycles de l’ann\u00e9e par rapport \u00e0 un calendrier lunaire et plan\u00e9taire des pr\u00e9parations (compost de bouse, pr\u00e9paration \u00e0 base de camomille, d’ortie, d’\u00e9corce de ch\u00eane, de pissenlit ou de val\u00e9riane). Celles-ci vont aider la vigne \u00e0 s’adapter plus\u00a0 facilement au climat et ses al\u00e9as ainsi qu’\u00e0 d’\u00e9ventuelles maladies. Il s’agit donc de favoriser des \u00e9changes entre le sol et les racines de la vigne afin de permettre la pleine expression des terroirs et des raisins. L\u2019agriculture bio-dynamique est une agriculture assurant la sant\u00e9 du sol et des plantes pour procurer une alimentation saine aux animaux et aux hommes. Elle se base sur une profonde compr\u00e9hension des lois du \u00abvivant\u00bb acquise par une vision globale de la nature. Elle consid\u00e8re que la nature est actuellement tellement d\u00e9grad\u00e9e qu\u2019elle n\u2019est plus capable de se gu\u00e9rir elle-m\u00eame et qu\u2019il est n\u00e9cessaire de redonner au sol sa vitalit\u00e9.<\/p>","protected":false},"author":565,"featured_media":14330,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"listing_category":[167],"event_category":[],"service_category":[],"rental_category":[],"classifieds_category":[],"listing_feature":[],"region":[65],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/14336"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/565"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14336"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14330"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_category?post=14336"},{"taxonomy":"event_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/event_category?post=14336"},{"taxonomy":"service_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/service_category?post=14336"},{"taxonomy":"rental_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/rental_category?post=14336"},{"taxonomy":"classifieds_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/classifieds_category?post=14336"},{"taxonomy":"listing_feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_feature?post=14336"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=14336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}