{"id":13941,"date":"2025-01-27T13:35:46","date_gmt":"2025-01-27T12:35:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grintoura.fr\/?post_type=listing&p=13941"},"modified":"2025-02-04T13:54:15","modified_gmt":"2025-02-04T12:54:15","slug":"domaine-boehler-2","status":"publish","type":"listing","link":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/hebergement\/grand-est\/alimentation-bio-restaurants-bars\/domaine-boehler-2\/","title":{"rendered":"Domaine Boehler"},"content":{"rendered":"

Nos vins<\/strong> sont avant tout le fruit de notre terroir. Trois gammes viennent repr\u00e9senter la diversit\u00e9 de nos parcelles. Les Saint-Georges, assemblages de terroirs marneux et calcaires pr\u00e9sents sur les communes de Molsheim et Muztig uniquement. Les lieux-dits, cuv\u00e9es parcellaires repr\u00e9sentant la richesse d\u2019un lieu unique. Le grand cru Bruderthal, vinifi\u00e9 en parcellaire \u00e9galement, est un terroir class\u00e9 officiellement, produisant parmi les plus grands vins d\u2019Alsace.<\/p>\n

En plus de ces vins de terroirs, nous produisons un Cr\u00e9mant Brut ainsi que des vins liquoreux, qu\u2019ils soient Vendanges tardives ou S\u00e9lections de grains nobles, lorsque le mill\u00e9sime s’y pr\u00eate.<\/p>\n

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La famille Boehler<\/strong> a ses racines \u00e0 Molsheim depuis au moins 1650. Il faudra 5 g\u00e9n\u00e9rations de tanneurs avant qu\u2019Antoine Boehler (1759 \u2013 1827) ne fasse l\u2019acquisition de la premi\u00e8re parcelle sur les hauteurs de Molsheim, au lieu-dit \u00ab Oberes Bruderthal \u00bb, que nous sommes fiers de cultiver encore.<\/p>\n

Son fils, Jean a alors cultiv\u00e9 cette passion, associant le m\u00e9tier d\u2019ouvrier en armes \u00e0 celui de vigneron. Il devient peu \u00e0 peu propri\u00e9taire de 70 ares de vignes, qu\u2019il transmettra \u00e0 son petit-fils, aussi nomm\u00e9 Antoine. Il sera qualifi\u00e9 de viticulteur sur un acte d\u2019\u00e9tat civil en 1897 et marque alors la sp\u00e9cialisation de notre famille dans le monde de de la vigne et du vin.<\/p>\n

C\u2019est cependant \u00e0 partir des ann\u00e9es 70 que le domaine a r\u00e9ellement pris son essor, lorsque Marie et Paul Boehler alors jeunes mari\u00e9s d\u00e9cident d\u2019embouteiller leur production. L\u2019exploitation compte alors 3 hectares dont l\u2019\u00e9picentre se trouve sur le Bruderthal, bien avant que ce fabuleux terroir n\u2019obtienne sa reconnaissance comme grand cru. Ils obtiennent \u00e9galement une partie du vignoble de la Holderhurst actuel.<\/p>\n

Les \u00e9tudes de Ren\u00e9, le fils cadet l\u2019ont alors men\u00e9 \u00e0 rencontrer Josiane lors d\u2019un stage. C\u2019est ensemble qu\u2019ils d\u00e9cident de reprendre l\u2019exploitation familiale en 1992, alors encore en polyculture. Ils vont l\u2019orienter purement dans la culture de la vigne. La ferme va alors rapidement muer pour devenir un outil moderne de vinification.<\/p>\n

Dot\u00e9s d\u2019un nouvel espace de r\u00e9ception de la vendange, Josiane et Ren\u00e9 peuvent pleinement se consacrer \u00e0 l\u2019expansion du vignoble et l\u2019acquisition de nouveaux terroirs, dont les parcelles Pfann, Leimen et Hahnenberg. Ils choisissent de cultiver la vigne uniquement sur les parcelles en coteaux qui poss\u00e8dent le meilleur potentiel qualitatif.<\/p>\n

Apr\u00e8s un Master en \u00ab Vigne, Vin et Terroir \u00bb suivi \u00e0 Dijon et de nombreuses exp\u00e9riences de travail en France comme \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, il revient pr\u00eater main forte \u00e0 ses parents sur le domaine d\u00e8s juillet 2016.<\/p>\n

Apr\u00e8s une premi\u00e8re exp\u00e9rience professionnelle, Aur\u00e9lie rejoint Julien sur le domaine en 2022 et vient combler le d\u00e9part \u00e0 la retraite de Ren\u00e9.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, Josiane, Aur\u00e9lie, Ren\u00e9 et Julien travaillent de c\u0153ur sur le domaine \u00e9tendu \u00e0 plus de 8 hectares pour produire des vins de grande pr\u00e9cision, vins de terroirs d\u2019un style fid\u00e8le \u00e0 la famille, qui a pu \u00eatre initi\u00e9 par ses a\u00efeux.<\/p>\n

Le domaine a r\u00e9ellement pris son essor \u00e0 partir des ann\u00e9es 70 et la production de vins en bouteille par Paul Boehler, qui a alors acquis parmi les plus belles parcelles sur les hauteurs de Molsheim. Le Grand Cru Bruderthal, avec son sol marno-calcaire sur substrat calcaire en est le parfait exemple.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui men\u00e9 par Ren\u00e9 Boehler, nous cherchons chaque ann\u00e9e \u00e0 faire \u00e9voluer nos vins gr\u00e2ce aux connaissances technologiques et au savoir-faire acquis durant ces derni\u00e8res d\u00e9cennies, transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration au sein de la famille.<\/p>\n

C\u2019est pour cela que nous produisons aujourd\u2019hui nos raisins en suivant une lutte raisonn\u00e9e. Celle-ci vise \u00e0 limiter au maximum les traitements phytosanitaires sur la parcelle gr\u00e2ce aux observations faites au vignoble et l\u2019adaptation des pratiques.<\/p>\n

Bien s\u00fbr, pour l\u2019obtention d\u2019un produit de grande finesse, nous pers\u00e9v\u00e9rons dans cette m\u00eame voie lors de la transformation du raisin au vin. Ainsi, apr\u00e8s des vendanges exclusivement manuelles, les vinifications se veulent traditionnelles, gr\u00e2ce aux levures naturellement pr\u00e9sentes sur les raisins, et un raisonnement \u00ab \u00e0 la carte \u00bb pour chacune de nos cuv\u00e9es.<\/p>\n

Ces soins apport\u00e9s tout au long du processus nous permettent aujourd\u2019hui d\u2019obtenir des produits de grande qualit\u00e9, sans cesse renouvel\u00e9e.<\/p>\n

Le domaine Boehler<\/strong> se situe \u00e0 proximit\u00e9 du centre-ville de Molsheim (25 km \u00e0 l\u2019ouest de Strasbourg), sur la Route des Vins d\u2019Alsace.<\/p>\n

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Contact :\u00a0<\/strong><\/p>\n

Tel :<\/strong><\/em> 03.88.38.53.16<\/p>\n

Mail :<\/strong><\/em> rene.boehler@orange.fr<\/p>\n

Site :<\/strong><\/em> Domaine Boehler<\/a><\/p>","protected":false},"author":520,"featured_media":13934,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"listing_category":[167],"event_category":[],"service_category":[],"rental_category":[],"classifieds_category":[],"listing_feature":[],"region":[65],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/13941"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/520"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13941"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13934"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_category?post=13941"},{"taxonomy":"event_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/event_category?post=13941"},{"taxonomy":"service_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/service_category?post=13941"},{"taxonomy":"rental_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/rental_category?post=13941"},{"taxonomy":"classifieds_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/classifieds_category?post=13941"},{"taxonomy":"listing_feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_feature?post=13941"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=13941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}