{"id":13408,"date":"2025-01-21T15:15:55","date_gmt":"2025-01-21T14:15:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grintoura.fr\/?post_type=listing&#038;p=13408"},"modified":"2025-01-21T15:28:49","modified_gmt":"2025-01-21T14:28:49","slug":"domaine-la-roche-redonne","status":"publish","type":"listing","link":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/hebergement\/provence-alpes-cote-dazur\/alimentation-bio-restaurants-bars\/domaine-la-roche-redonne\/","title":{"rendered":"DOMAINE LA ROCHE REDONNE"},"content":{"rendered":"<p><strong>DOMAINE LA ROCHE REDONNE<\/strong><br \/>\nAnciens vignobles familiaux depuis le XVIIIe\u00a0si\u00e8cle sur 6 hectares, la conduite culturelle r\u00e9pond aux exigences biologiques de la nature, de ses \u00e9nergies et \u00e9quilibres, pour une expression profonde et maximale de la qualit\u00e9 des diff\u00e9rents terroirs.<\/p>\n<p><strong>SAVOIR-FAIRE VIGNERON, LE FRUIT DE L&rsquo;EXIGENCE<\/strong><br \/>\nToute la rigueur d\u2019un\u00a0cahier des charges\u00a0ne peut suffire sans les gestes d\u2019attention dont chaque vigneron entoure amoureusement sa production.<\/p>\n<p>La technicit\u00e9 a depuis longtemps fait son entr\u00e9e dans les caves, permettant une meilleure maitrise du travail et de nouveaux progr\u00e8s qualitatifs.<\/p>\n<p>L\u2019\u00e9levage est essentiel en Bandol, en particulier pour les Rouges.<\/p>\n<p>Le foudre en ch\u00eane, traditionnel dans l\u2019appellation, demande une grande rigueur et la structure tannique du mourv\u00e8dre impose ce choix.<br \/>\nLe savoir-faire du vigneron dans l\u2019\u00e9levage, consiste \u00e0 amener le vin \u00e0 un \u00e9tat d\u2019\u00e9quilibre par une stabilisation lente et naturelle.<\/p>\n<p>A chaque \u00e9tape les vins sont s\u00e9lectionn\u00e9s, gout\u00e9s, agr\u00e9\u00e9s avec s\u00e9v\u00e9rit\u00e9.<\/p>\n<p>Les producteurs de Bandol ont conquis le respect de leurs pairs, par la rigueur dont ils ont fait preuve pour conduire leur <em>Appellation au sommet des AOC fran\u00e7aises.<\/em><\/p>\n<p>Le B de Bandol, retrouv\u00e9 marqu\u00e9 au fer rouge sur d\u2019anciens f\u00fbts, est \u00e0 l\u2019\u00e9gal d\u2019autres Grands B.<\/p>","protected":false},"author":523,"featured_media":13406,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"listing_category":[167],"event_category":[],"service_category":[],"rental_category":[],"classifieds_category":[],"listing_feature":[],"region":[244],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/13408"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/523"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13408"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13406"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_category?post=13408"},{"taxonomy":"event_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/event_category?post=13408"},{"taxonomy":"service_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/service_category?post=13408"},{"taxonomy":"rental_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/rental_category?post=13408"},{"taxonomy":"classifieds_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/classifieds_category?post=13408"},{"taxonomy":"listing_feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_feature?post=13408"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=13408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}