{"id":11516,"date":"2024-09-13T17:19:32","date_gmt":"2024-09-13T15:19:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grintoura.fr\/?post_type=listing&p=11516"},"modified":"2024-09-13T17:22:58","modified_gmt":"2024-09-13T15:22:58","slug":"ferme-lindgrube","status":"publish","type":"listing","link":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/hebergement\/-\/alimentation-bio-restaurants-bars\/ferme-lindgrube\/","title":{"rendered":"Ferme Lindgrube"},"content":{"rendered":"

La Ferme\u00a0<\/strong><\/p>\n

Une ferme de montagne \u00e0 dimension humaine
\nAdoss\u00e9e aux collines et for\u00eats qui s\u2019\u00e9l\u00e8vent vers le col de Bellevue et le Champ du Feu, dans un cadre magnifique, la ferme Lindgrube est le fruit de six g\u00e9n\u00e9rations qui se sont succ\u00e9d\u00e9es de p\u00e8re en fils depuis 1838 et qui ont chacune apport\u00e9es leur touche \u00e0 cette agriculture de montagne qui fait le renom de la ferme.<\/p>\n

Au c\u0153ur de cet \u00e9crin de verdure, entre 350 et 600m d\u2019altitude, Vincent Lauler second\u00e9 par ses parents G\u00e9rard et Myriam et aid\u00e9s par une joyeuse \u00e9quipe \u201cde petites mains\u201d, entretiennent le paysage sur les 67ha de prairies et de p\u00e2turages situ\u00e9s aux alentours. Ils transforment la totalit\u00e9 du lait de leur troupeau en une large gamme de produits de qualit\u00e9 issus d\u2019une terre vivante et saine.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Un m\u00e9tier passionnant et vari\u00e9 qui nous occupe du matin au soir et nous remplit de la satisfaction de faire \u00e9voluer la ferme dans le respect de la terre, et avec le soucis du travail bien fait.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u2013 G\u00e9rard<\/p>\n

\u00ab Rapprocher le monde paysan des consommateurs est le fil directeur de la ferme, l\u2019ind\u00e9pendence et l\u2019autonomie sont cultiv\u00e9es .\u00bb<\/p>\n

\u2013 Vincent<\/p>\n

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Nos animaux\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ces belles laiti\u00e8res sont Vosgiennes
\nSur ces prairies naturelles de montagne, nous \u00e9levons un troupeau d\u2019une cinquantaine de vaches laiti\u00e8res, principalement des vosgiennes, race que nous appr\u00e9cions particuli\u00e8rement pour sa rusticit\u00e9, son caract\u00e8re et son \u00e9l\u00e9gance. C\u2019est une race reconnue pour la qualit\u00e9 de son lait et particuli\u00e8rement adapt\u00e9e aux conditions difficiles des montagnes du Massif Vosgien.<\/p>\n

Soucieux du bien-\u00eatre de nos belles laiti\u00e8res, nous avons construit en 2011 un b\u00e2timent d\u2019\u00e9levage avec salle de traite, stabulation libre, et logettes paill\u00e9es. Elles s\u2019y prom\u00e8nent librement, tant\u00f4t jusqu\u2019\u00e0 l\u2019aire d\u2019alimentation pour y croquer une bouch\u00e9e de bon foin odorant, tant\u00f4t jusqu\u2019\u00e0 \u201cl\u2019espace bien \u00eatre\u201d pour se brosser le dos avec la brosse automatique ou bien se reposent dans les confortables logettes recouvertes de paille dor\u00e9e en ruminant paisiblement.<\/p>\n

En hiver, bien \u00e0 l\u2019abri des intemp\u00e9ries, elles se r\u00e9galent de bon foin parfum\u00e9, de regain odorant et de c\u00e9r\u00e9ales bio.<\/p>\n

En \u00e9t\u00e9, Suzette, Rosalie, Aub\u00e9pine et les autres p\u00e2turent \u00e0 volont\u00e9 sur les prairies pentues autour de la ferme dont elles appr\u00e9cient particuli\u00e8rement la flore riche et vari\u00e9e. Elles nous offrent un lait parfum\u00e9 aux ar\u00f4mes subtils qui donnent toute sa typicit\u00e9 \u00e0 nos fromages fermiers. Elles ont la vie belle, nos laiti\u00e8res !<\/p>\n

Utilisation de l\u2019Hom\u00e9opathie et de la phytoth\u00e9rapie
\n\u00ab\u00a0Pour la conduite du troupeau, nous privil\u00e9gions la pr\u00e9vention. Nos animaux b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un lieu de vie sain et d\u2019une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e. Ils ne sont pas \u2018pouss\u00e9s\u2019 comme en \u00e9levage conventionnel et sont donc moins fragilis\u00e9s. Si malgr\u00e9 tout un animal est malade, nous avons recours en premier lieu \u00e0 l\u2019hom\u00e9opathie, l\u2019aromath\u00e9rapie ou la phytoth\u00e9rapie qui donnent dans la plupart des cas de tr\u00e8s bons r\u00e9sultats et nous dispensent de traitements allopathiques.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u2013 G\u00e9rard<\/p>\n

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Les produits\u00a0<\/strong><\/p>\n

La ferme est conduite en agriculture biologique. Nos produits laitiers sont transform\u00e9s sur place.<\/p>\n

Vous pouvez acheter l\u2019ensemble de notre production directement \u00e0 la ferme mais \u00e9galement par livraison directe, sur les march\u00e9s et au sein de plusieurs AMAP.<\/p>\n

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LE LAIT CRU<\/p>\n

Lait entier n\u2019ayant subi aucun traitement, r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 d\u00e8s la traite \u00e0 4\u00b0, il conserve ainsi tous les bienfaits des prot\u00e9ines, de la mati\u00e8re grasse (seulement 4 %), des min\u00e9raux et des vitamines. Un lait de grande qualit\u00e9, issu des p\u00e2turages riches et vari\u00e9s de nos montagnes. Composition: mati\u00e8res prot\u00e9iques: de 3 \u00e0 3,2 %. mati\u00e8re grasse : de 3,7 \u00e0 3,9 %.<\/p>\n

LA CR\u00c8ME FRA\u00ceCHE<\/p>\n

A peine trait et encore ti\u00e8de, le lait passe dans l\u2019\u00e9cr\u00e9meuse, sorte de la centrifugeuse qui s\u00e9pare le lait de la cr\u00e8me. Liquide le jour m\u00eame, elle \u00e9paissit naturellement car elle est tr\u00e8s riche en mati\u00e8re grasse.<\/p>\n

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Eco \u00e9nergie <\/strong><\/p>\n

Une\u00a0production d\u2019\u00e9nergie \u00e9cologique
\nDepuis septembre 2008, la ferme Lindgrube s\u2019est engag\u00e9e avec r\u00e9solution dans les \u00e9nergies renouvelables en construisant une chaufferie dot\u00e9e d\u2019un r\u00e9seau de chaleur.<\/p>\n

Les ch\u00e2taigniers de nos for\u00eats, broy\u00e9s en copeaux, alimentent une chaudi\u00e8re automatique et permettent de chauffer tous les b\u00e2timents de la ferme, les g\u00eetes ainsi que la laiterie avec une \u00e9nergie parfaitement renouvelable et pleinement locale.<\/p>\n

Le bois est broy\u00e9 et souffl\u00e9 dans un silo d\u2019alimentation. Les copeaux sont ensuite achemin\u00e9s automatiquement vers la chaudi\u00e8re par le biais d\u2019une vis sans fin. Un processeur contr\u00f4le les arriv\u00e9es d\u2019air \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la chaudi\u00e8re, de mani\u00e8re \u00e0 optimiser la qualit\u00e9 de la combustion. Un r\u00e9seau de chaleur souterrain achemine l\u2019eau chaude vers les diff\u00e9rents b\u00e2timents.
\nCette gestion \u00e9lectronique assure un excellent rendement et une grande simplicit\u00e9 d\u2019utilisation, dans le respect des normes antipollution.<\/p>\n

L\u2019\u00e9nergie produite sert \u00e9galement \u00e0 chauffer notre cuve fromag\u00e8re par un syst\u00e8me de serpentins.<\/p>\n

Les avantages de cette installation :
\n\u2013 valorisation des sous-produits des coupes de bois (branches, arbres morts ou de moindre valeur)
\n\u2013 alimentation automatique
\n\u2013 le rendement peut atteindre 90 %, performance \u00e9quivalente \u00e0 celle des chaudi\u00e8res \u00e0 fioul. A savoir aussi que le bois, lors de sa combustion, ne fait que lib\u00e9rer dans l\u2019air le dioxyde de carbone qu\u2019il a absorb\u00e9 durant sa croissance. Son impact est donc neutre sur l\u2019effet de serre contrairement au fioul ou au gaz.<\/p>\n

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\u00ab Nous valorisons le bois de nos for\u00eats tout en assurant notre autonomie par la production d\u2019une \u00e9nergie propre, parfaitement renouvelable, et de plus, locale. \u00bb<\/p>\n

\u2013 G\u00e9rard<\/p>","protected":false},"author":383,"featured_media":11510,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"listing_category":[167],"event_category":[],"service_category":[],"rental_category":[],"classifieds_category":[],"listing_feature":[],"region":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/11516"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/383"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11516"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11510"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_category?post=11516"},{"taxonomy":"event_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/event_category?post=11516"},{"taxonomy":"service_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/service_category?post=11516"},{"taxonomy":"rental_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/rental_category?post=11516"},{"taxonomy":"classifieds_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/classifieds_category?post=11516"},{"taxonomy":"listing_feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/listing_feature?post=11516"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grintoura.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=11516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}