Domaine de la Touraize – Vins d’Arbois bio – Vin du Jura

Le Domaine de la Touraize : L’Âme d’Arbois en Héritage
Certifié en agriculture biologique, le Domaine de la Touraize incarne l’excellence viticole au cœur d’Arbois, la capitale des vins du Jura. Porté aujourd’hui par André-Jean et Héléana Morin, ce domaine est le fruit d’une lignée de vignerons passionnés dont les racines plongent jusqu’en 1704.

Un Terroir d’Exception
Le domaine cultive avec soin 10 hectares de vignes en AOP Arbois, répartis sur des terroirs historiques et prestigieux tels que Les Corvées, Curoulet, Sur la Côte ou encore La Touraize. Cette mosaïque de parcelles repose sur une géologie variée — marnes bleues, argilo-calcaires et graviers gras — permettant de vinifier de nombreuses cuvées en sélection parcellaire. On y retrouve toute la palette des cépages jurassiens :

Blancs : Chardonnay et Savagnin.
Rouges : Ploussard, Trousseau et Pinot Noir.
Une Histoire de Résilience et de Passion
L’histoire des Morin est celle d’une transmission interrompue puis reconquise. Si huit générations se sont succédé, le domaine a traversé les épreuves du XXe siècle, de la Grande Guerre à la coopérative, avant qu’André-Jean Morin ne décide, en 2009, de reprendre le plein contrôle de son destin. En quittant la coopération pour vinifier lui-même ses raisins, il a rendu ses lettres de noblesse au nom familial, soutenu dès 2016 par son épouse Héléana.

Le nom « La Touraize » est un hommage vibrant au passé : c’est le lieu-dit qui appartenait déjà à la famille au XVIIIe siècle, et la toute dernière vigne conservée par le grand-père de l’actuel vigneron.

Engagement et Philosophie
Le domaine pratique une viticulture biologique et biodynamique. Ce choix n’est pas seulement technique, c’est une philosophie de vie visant à préserver la biodiversité, la pureté de l’eau et la santé des sols.

Le symbole de l’Ammonite : Véritable emblème du domaine, l’ammonite rappelle les « trésors » que la terre offrait à André-Jean lorsqu’il suivait le tracteur de son père enfant. C’est cette empreinte fossile, cadeau du temps et de la géologie, qui signe aujourd’hui chaque bouteille.
Entre Tradition et Modernité
Le Domaine de la Touraize reste profondément attaché aux traditions locales, comme la fête du Biou, où les vignerons d’Arbois offrent les prémices de la récolte à leur saint patron. C’est cet équilibre entre le respect des coutumes ancestrales et des installations modernes (cuverie de 2011, chai de 2014) qui fait de chaque cuvée une expression sincère et vibrante du Jura.

📍Caveau – Cuverie : 7, route de Villette (D53) 39600 Arbois
Tél 📞 : +33 (0)6 09 69 24 55 ou +33 (0)6 83 41 74 60

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• Local Flavors, Restaurant

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