La Vigne et l’Abeille

La Vigne et l’Abeille
 Producteur de Vins Biologiques et de Miels Artisanaux sur les Rives du Golfe du Morbihan

Installé à Roz en Since, sur la commune de Theix-Noyalo dans le Morbihan, le domaine La Vigne et l’Abeille produit et commercialise des vins biologiques bretons ainsi que des miels naturels et artisanaux. Situé à l’entrée de la Presqu’île de Rhuys, entre Vannes et Theix, ce projet de famille incarne une vision exigeante et cohérente de l’agriculture : celle d’un écosystème vivant, où vignes et abeilles se nourrissent mutuellement, dans le respect total de la biodiversité.

Une aventure familiale née d’une conviction

Tout commence en juin 2018, lorsque Loïc quitte le secteur de la prestation médicale avec l’envie de créer un projet centré sur la nature. Initié d’abord à l’apiculture, il se lance dans le pari fou de planter de la vigne en Bretagne. Le domaine familial de Roz en Since, hérité du grand-père, devient le terrain de cette nouvelle aventure. Après une année de formation et de rencontres avec des vignerons d’exception, les premières parcelles sont plantées en avril 2021 ; 3,25 hectares suivies de 2,6 hectares supplémentaires en avril 2022. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 5 hectares, avec un objectif de troisième plantation prévu en 2025.

Un vignoble breton en agriculture biologique

Le domaine a sélectionné 5 cépages historiques issus des zones septentrionales françaises, une pratique qui défend la diversité génétique de la vigne et sa longévité. Les cépages blancs retenus sont le chenin, le chardonnay et le savagnin ; les cépages rouges, le pinot noir et le pineau d’Aunis. Parmi les cuvées disponibles, «Pensées Sauvages», un blanc de noir issu du pineau d’Aunis aux notes d’agrumes et d’épices, et «Dans ma Bulle», une méthode traditionnelle extra brut à la couleur délicatement rosée après 6 mois sur lies et 9 mois sur lattes.

La démarche biologique va au-delà d’une simple certification : l’objectif est de développer un écosystème complet où l’intervention humaine reste aussi minimaliste que possible. Des arbres fruitiers et des haies mellifères ont été plantés pour nourrir les abeilles et protéger les vignes contre vents et gelées.

Des miels bretons bruts, non chauffés, non mélangés

La production apicole du domaine suit la même exigence que les vins. Les récoltes ne sont ni chauffées ni mélangées, garantissant un miel brut issu directement de la ruche. Le processus passe par la désoperculation, la centrifugation, un double tamisage et une phase de décantation de 8 à 15 jours avant la mise en pot.

La gamme se décline selon les saisons : un miel de printemps doux et pâle issu des fleurs des champs et des fruitiers, un miel de juin équilibré aux notes de châtaignier et de ronce, un miel de juillet délicat issu des trèfles blancs, et un miel d’août intense aux accents de sarrasin et de bruyère de la lande de Lanvaux.

Les miels sont disponibles à la vente chez plusieurs commerçants partenaires, notamment à la Boucherie Le Sommer à Grand-Champ et Vannes, à la Ferme de Kerroui et chez Charly Comptoir & Cave à Grand-Champ.

Un domaine reconnu, membre de l’Association des Vignerons Bretons

La Vigne et l’Abeille est membre de l’Association des Vignerons Bretons, fondée en 2021, qui regroupe les vignerons professionnels de Bretagne autour d’une charte fondée sur le respect de l’environnement et la non-utilisation de produits de synthèse. Le domaine a également été mis en lumière par la presse régionale ; Ouest France, Le Télégramme, Breton Magazine ; témoignant d’un intérêt croissant pour ce renouveau viticole breton.

Toute la gamme de vins et de miels est présentée sur le site officiel vigneetabeille.fr.

Pour toute commande ou information : 06 79 28 31 88 ou par mail : vigne.abeille@gmail.com

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• Local Flavors, Restaurant

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